3kg de tomates
1 cebolla grande1 cabeza de ajos
1 cucharada de sal gorda
1 cucharada de azúcar
1cucharada de Orégano
Aceite de oliva
En un caldero ponemos un fondo de aceite. Añadimos la cebolla y los ajos en gajos y sofreimos suavemente.
Cuando esté pocho le añadimos los tomates partidos en dos y rehogamos. Justo cuando este casi hecho añadimos las especias la sal y el azúcar.
Finalmente ponemos en el pasapuré y trituramos la mezcla. Y listo.
Como yo lo queria para reponer despensa pues lo ponemos en un bote de cristal y al congelador o al baño maría para conserva. Eso es a gusto de cada uno.
Receta de Silvia Angeles Dorta Dominguez
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