Muffins de Queso de Cabra.

Ingredientes:

5 huevos
Queso rulo de Cabra
Papas fritas de bolsa
Bacon

Batimos los huevos, cortamos el queso en rodajas, el bacon bien picadito y las papas fritas un poco machacadas sin llegar a pulverizarlas.
En un molde para magdalenas vamos a colocar las patatas como fondo, seguido del bacon y rellenamos con huevo batido, por ultimo coronamos con la rodajita de queso y llevamos al horno durante 20-30 min. a 80º
Una autentica delicia para el paladar.
(Si no os gusta el queso de cabra se puede sustituir por mozzarela o cualquiera de vuestra elección.)

Receta de Isabel Crespo