Bizcochon de chocolate con leche, coco y naranja, bañado con chocolate blanco

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 yogur de coco
• De la medida del yogur:
• Uno y medio de aceite de oliva
• Dos y medio de azúcar
• Canela molida
• Anis en grano 
• Un chirrin de licor de canela (o cualquier otro)
• Un poquito de bicarbonato
• Harina
• Una tableta de chocolate blanco 
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Se separan las claras de las yemas. En un bol se levantan las claras a punto de nieve y se reserva.
En otro bol se ponen las yemas con el azúcar, se baten bien hasta que quede la mezcla blanquecina, luego se le pone el yogur, se bate, el aceite, el licor, la canela, el anis, el jugo de la naranja y se bate bien, a continuación el cacao .
Se coge una coladera y se va tamizando la harina y el bicarbonato según vaya necesitando la mezcla y por ultimo se incorporan las claras a punto de nieve poco a poco y de forma envolvente.

Al horno 1 hora mas o menos a 150º.
Se saca y se adorna con el chocolate blanco derretido.







Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta de Manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 123g de mantequilla
• 1/2 chucharadita de canela en polvo
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de harina
• 8 chucharadas de leche 
• 1kg de manzanas 
• 1/2 bote de mermelada de melocoton.

En un bol ponemos los huevos y batimos con un baridor pero poco como para deshacer los huevos, luego pelamos las manzanas y metemos a la mezcla, (todas las manzanas menos una que dejaremos para decorar), y seguido todos los ingredientes, mezclamos todo con un batidor electrico.

Previamente pre calentamos el horno a 180º y tenemos listo un molde enharinado metemos la mezcla dentro y las manzanas arriba y al horno 30 min mas 10 min que gratinaremos la manzana de arriba, sacamos y pintamos con la mermelada y lista.

Es mas rica de un día para otro los ingredientes se integran mas y la verdad que el sabor cambia mucho pero si no se aguantan, buen provecho.






                                Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta de Galletas y Chocolate

Esta tarta es un éxito asegurado en reuniones o fiestas con niños (y no tan niños) a mi hijo y mis sobrinas les encanta!

Ingredientes: 

2 ó 3 paquetes de galletas María 

1 bote de nata (no líquida)

1 lata de leche condensada pequeña

1 tableta de chocolate a la taza (Yo uso Valor)

1 litro de leche 

1 paquete de lacasitos o smarties

En un recipiente pones la nata y la leche condensada y con la minipimer la unes hasta que quede una pasta homogénea.

Por otro lado, hierves la leche y echas el chocolate a la taza y lo preparas y vas echando en un plato hondo según vayas necesitando.

En una bandeja grande colocas una capa de nata con leche condensada. Mojas las galletas en el chocolate caliente y vas cubriendo una capa. 

Ahora otra capa de nata con leche condensada y otra capa de galletas mojadas en chocolate caliente. 

Así sucesivamente, hasta que terminas con una última capa de nata con leche condensada.

Adornas con los lacasitos y a la nevera! Se sirve muy fría para que todo quede endurecido y no se rompa al cortarla.

Las capas de leche condensada y nata deben ser finas pero espesas para que no empalague mucho.

El chocolate caliente que te sobre, te lo bebes que queda muy rico.

Receta de Mary Tonda 

Tarta de manzana y cabello de ángel

Ingredientes :

Una masa de hojaldre, un bote de cabello de angel, crema pastelera yo la hice la que viene en los flanes y dos manzanas.

Se pone la masa a tostar previamente agujereada ,se coloca encima el cabello, luego la crema pastelera y por ultimo las manzanas en lamina, y al horno 35 min mas o menos por ultimo se pone mermelada de melocotón por arriba para que brille y 3 min mas al horno.

Lista queda rica.

Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta Adriana de chocolate y helado

INGREDIENTES:

Para el suspiro
• 5 claras de huevo
• 150 gramos de azúcar normal
• 150 gramos de azúcar glass
• 100 gramos de almendra molida
• 50 gramos de cacao en polvo (yo utilizo valor)
• una pizca de sal (para que monten más firmes)

1. Montamos las claras con la sal, cuando empiecen a montar añadimos poco a poco el azúcar normal.
2. Cuando empiecen a estar firmes vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco.
3. Con la espátula, mezclamos la almendra molida y el cacao en polvo mediante movimientos envolvente para que no bajen las claras.
4. Formamos un disco que horneamos durante una hora aproximadamente a 100 grados. Este es un paso delicado, pero si lo hacemos con cuidado y estamos atentos, seguro que nos sale bien.
5. Sacamos del horno y reservamos.

Para la Mousse de chocolate

Ingredientes para 500 g de Mousse:

• 180 g de chocolate negro
• 2 cl (una buena cucharada sopera) de leche entera fresca
• 10 cl de crema de leche
• 20 g de mantequilla
• 3 huevos enteros
• 15 g de azúcar en polvo

1. Sobre una tabla de madera, pique con un cuchillo el chocolate y colóquelo en un bol grande. Hierva en un cazo la leche y la crema.
2. Vierta ese líquido hirviendo sobre el chocolate mezclándolo con el batidor de varillas (1 ó 2 min), para que la preparación alcance los 40 ºC.
3. Corte la mantequilla en trocitos e incorpórela a la mezcla removiendo con el batidor de varillas.
4. Separe las yemas y las claras de huevo. Con una batidora eléctrica, monte las claras a punto de nieve con el azúcar, y luego añada las yemas unos segundos antes de parar el aparato.
5. Agregue 1/5 de las claras a la crema de chocolate y mezcle. A continuación, viértalo todo sobre el resto de las claras, levantando delicadamente la preparación (de abajo hacia arriba). Déjela enfriar en la nevera.

SUGERENCIA

Para obtener una crema bien espumosa, bata las claras muy firmes e incorpórelas al chocolate con gran delicadeza, levantando con la espátula.

Para el Helado

• 1 Litro de helado de vainilla.
1. Mezclar el helado con alguna golosina.
Para la nata
• 1 bote nata Ermol.
1. Mantener en la nevera al menos 3 horas antes de batir con el batidor.

Para el Ganache

• 100 g de chocolate negro semiamargo.
• 28 g de mantequilla.
• 10 cl de crema de leche.
1. Fundir a fuego lento 100 g de chocolate. Añádale, batiendo, 28 g de mantequilla y, luego, 10 cl de crema de leche. No se debe batir nunca demasiado una ganache porque el exceso de aire introducido le impedirá luego conservarla.

MONTAJE:

1. Ponemos el disco de Suspiro dentro del molde que vayamos a usar.
2. Vertemos la Mousse sobre el Suspiro.
3. Metemos en la nevera al menos 1 hora o hasta que la Mouse esté algo firme.
4. Vertemos el helado encima de la Mouse.
5. Luego le montamos sobre este helado la nata.
6. A continuación vertemos el Ganache y adornamos a nuestro gusto.

Receta de Juán Carlos Rodríguez Rivero

Tarta TRES chocolates

Ingresdientes:

150 gr. chocolate para postres
150 gr. chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco
3 sobres de cuajada
80 gr. de azucar, 750 ml de leche y 750 ml de nata
1 paquete de galletas maría
80gr de mantequilla o margarina
para la base

Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base y se pone en el frigorifico para que se enfrie
SIN TMX. Las tres capas las hacemos por separado y se hacen igual.
Se pone la leche y la nata a calentar a fuego suave
Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada y el azucar moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta lo dejas reposar unos minutos y lo metes en el frigorifico
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco... este no lleva azucar
lo dejas fuera una media hora y lo metes en el frigorifico por lo menos 4 horas yo la suelo dejar de un dia para otro para que se cuaje bien

Receta de Lady Halcón

Tarta de chocolate

Ingredientes:

- 200gr de harina

- 200gr de azucar morena 

- 6 huevos

- 250gr de mantequilla

- 2 tabletas de chocolate para fundir (yo uso para postres Hacendado)

- Un sobre de levadura 

- 1 lata de nata

- 100 gr azúcar blanca

- Decoración al gusto (virutas, lacacitos, mateser, etc)

Mezclamos el azúcar con 200 gr de mantequilla hasta que se haga una crema. 

Batimos las claras de los huevos por un lado hasta que queden bien levantadas y luego las yemas, se añaden a la mantequilla con el azúcar y luego añadimos a esta mezcla la levadura, la harina, 3 barritas del chocolate que tenemos fundida en el microondas y se mezcla todo muy bien. 

Ahora cogemos una fuente previamente engrasada con aceite, se vierte todo el contenido de esta mezcla, y se introduce en el horno a una temperatura de unos 180º durante unos 40 minutos (dependerá del horno)

Yo suelo pincharlo a la media hora a ver cómo va pero ésta vez estuvo 45 minutos. Las claras las levantamos a punto de nieve.

Para hacer la cobertura y relleno de chocolate, derretí una tableta y media de chocolate de postre, a parte 100 gramos de azúcar blanca con una lata de nata y lo mezclé con la mini pimer. Luego añadí el chocolate fundido y seguí batiendo hasta tener una cremita homogénea.

Abrí el bizcocho a la mitad, metí parte de la mezcla, tapé y el resto para la cobertura, adorné con lacasitos y vituras.

Receta de Mary Tonda

Tarta de obleas con nocilla

                                                                 Ingredientes:

- 10 Obleas
- 500 gr de Nocilla
- 200 gr de chocolate negro fondant

Utensilios necesarios

- Espátula


Preparación:

- Calentamos la Nocilla en el microondas y removemos para que quede suelta.
- Sobre la bandeja en la que se vaya a presentar el postre, ponemos una oblea y untamos con Nocilla. Después, ponemos otra oblea, y volvemos a untar con Nocilla, y así sucesivamente hasta llegar a la décima oblea, que la cubriremos del chocolate fondant. El chocolate fondant hay que fundirlo al fuego al baño maría, o en el microondas a intervalos de poco tiempo para que no se queme.
- Dejar enfríar de 2 a 3 horas en el frigorífico.

Receta de Isa FTV

Tarta de Manzana

Ingredientes:

7 manzanas

1 rollo de Pasta brisa

4 cucharadas de azúcar

Canela molida 

Mermelada de melocotón

Pelamos y troceamos 3 manzanas y la salteamos en una sarten con la mitad del azúcar hasta que poche y se deshaga. Las otras manzanas las pelamos y las cortamos en lonchas finas. En un molde de tarta ponemos la masa brisa extendida, echamos por encima las manzanas pochadas y extendemos. Ahora ponemos bien colocadas encima las manzanas cortadas espolvoreamos por encima la canela y el resto del azúcar y al horno a 180 ° C durante unos 40 minutos. Sacamos y pintamos con la mermelada rebajada con agua. Y a comerrrrr

Receta de Silvia Angeles Dorta Dominguez‎

Tartaleta de crema con fresas

Ingredientes:

1 base de masa quebrada

4 huevos

500 ml de leche

1cuchada de harina 

1 cucharada de maizena 

150 de azúcar 

1 vaina de vainilla del mercado 

Fresas naturales 

Mermelada de fresa 

Preparación :

Coger la masa ponerla en el molde desmontable pinchar el fondo después poner un poco de aluminio con garbanzos para que no suba la masa poner en el horno 20 minutos ... 

Mientras tanto vamos haciendo la crema pastelera ponemos al fuego la leche con la vaina de vainilla abierta por la mitad hasta que hierva. 

Luego se coge los huevos solo necesitamos las yemas y ponemos el azúcar y las dos harinas lo mezclamos muy bien y enseguida se le pone la leche removiendo rápido hasta que se deshaga lo ponemos al fuego y seguimos removiendo sin parar hasta que espese cuando ya está la ponemos en un bol con fil para que no se forme costra y para nevera. Cogemos las fresas las lavamos y partimos por la mitad reservar sacamos la masa del horno y dejamos enfriar cuando todo este frio ponemos la crema en la masa cubriendo todo después se coloca la fresa ahora se Coge la mermelada se calienta un poco en el microondas después se le da brillo por toda la tarta y a la nevera....

Y listo para comer

Receta de Sandra Maria Mendez Gonzalez

Tarta de chocolate con Oreo

Ingredientes:

Para la Base de Galleta:

275 Gr de Galletas Oreo Clásicas125 Gr de MantequillaPara la Crema de Chocolate:300 Ml de Nata Líquida300 Gr de Chocolate Negro para Fundir75 Gr de Mantequilla4 Galletas y Fideos de Chocolate para Decorar1 Molde Desmoldable de 21 cm de diámetro

Preparación:

Etapa 1: Ponemos en el robot de cocina o picadora las galletas partidas por la mitad y las trituramos hasta obtener un polvo fino. Mientras tanto en el microondas vamos derritiendo la mantequilla poco a poco, y cuando esté derretida, la añadimos al polvo de galletas y mezclamos bien.
Etapa 2: La pasta resultante del polvo de galleta y la mantequilla derretida tenemos que extenderla por la base del molde desmoldable. Nos ayudaremos de una cuchara para extenderla bien y apretar contra el fondo para que quede lo más compacto posible. Una vez hecho esto metemos el molde en congelador unos minutos mientras hacemos el resto de la receta..
Etapa 3: Troceamos el chocolate con un cuchillo y ponemos la nata en un cazo. Cuando la nata empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla. Removemos con cuidado durante unos minutos y tendremos una estupenda salsa de chocolate para nuestra tarta.
Etapa 4: Sacamos el molde con la base de galleta del congelador, y vertemos la salsa de chocolate por encima.

Moviendo el molde vamos llevando la salsa hasta los bordes para que quede uniforme y plana, y decoramos con unas galletas y unos fideos de chocolate. Solo queda meter la tarta unas horas a la nevera para que adquiera la consistencia deseada y ya está. Espero que os guste

Mary Tonda

Fuente: http://www.meencantaelchocolate.com