TARTA DE MANZANA

Esta receta me la dio una compañera de trabajo a la que estoy tremendamente agradecida!! :)

INGREDIENTES:

• 6 manzanas tipo fuji
• 1 paquete de galletas María
• 200 gramos de mantequilla o margarina
• Un puñado de Pasas de Corinto
• 150 mil de leche
• 6 huevos
• 1 churadatita de Maizena
• Canela al gusto
• Azúcar o Leche Condensada
• Ralladura de un limón
• Mermelada de Melocotón

ELABORACIÓN:

Machacamos el paquete de galletas María bien fino, derretimos la mantequilla y mezclamos hasta tener una pasta homogénea que no se separe y la colocamos en el fondo de nuestro molde o recipiente de horno.

Pelamos y cortamos en tacos pequeños 4 manzanas y las ponemos en un bol grande ahí añadimos: los 6 huevos batidos, el vasito de leche, la ralladura del limón, la canela, la maizena y el azúcar o leche condensada (yo lo hago con azúcar porque tiene menos calorías). Lo batimos muy bien hasta que tengamos una pasta fina y probamos de azúcar, si le falta echamos más. Cuando ya está en su punto, echamos un puñado de pasas y vertemos la mezcla en el bol sobre la base de galletas.

Ahora pelamos y cortamos en gajos finos las otras manzanas para colocar por encima en el recipiente.

Metemos todo el horno previamente precalentado a 250 grados y lo bajamos a 200 o a 180 depende de lo fuerte que sea tu horno. A los 30 minutos lo miras y si la mezcla sigue líquida, lo dejas otros 30 y así hasta que la mezcla no se mueva. También lo puedes pinchar con un palo de bizcocho y sacarlo cuando ya salga completamente limpio.

Yo lo cocino a 200 grados porque mi horno es flojo, pero para que no se queme tampoco la manzana de arriba... y  lo tengo 1 hora y 20 minutos.

Cuando ya está hecho pones sólo el gril 30 segundos para que la manzana de arriba se dore... pero sólo unos segundo porque si no se te quema. 

Lo sacas y con la mermelada de melocotón, pintas las manzanas por encima para darle éste color tan bonito que le queda. 

Cuando esté frío lo metes en la nevera, y cuando esté frío de nevera lo cortas en taquitos y listo!! Buenísimo y un acompañamiento ideal para el café, el postro o tentempié. 

Es un postre sano y ligero y si le echas leche desnatada y mermelada light bajas las calorías.

Turrones de muesli y almendras

- 200 gr. muesli crujiente con chocolate

- 100 gr. almendra tostada

- 200 gr. chocolate fondant

- 100 gr. chocolate blanco

- 50 gr. aceite oliva suave

Preparación:

1- Picar un poco el muesli y las almendras, pasando un rodillo, sólo es romperlo que queden trozos apreciables.

2- Calentar el aceite un poco y fundir en él los chocolates troceados, removiendo hasta que esté sin trozos.

3- Agregar la almendra y muesli y mezclar bien.

Rellenar molde/s, dejar endurecer a temperatura ambiente o nevera.

Palmeritas de hojaldre con chocolate

INGREDIENTES

• 1 Plancha de hojaldre fresco
• Azúcar blanquilla
• 50 gr. de chocolate fondant
• 10 gr. de Mantequilla
• Cacao en polvo

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar.
Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal (el mismo que lleva el hojaldre) y extender encima el hojaldre,
Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro.
Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos.

Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.

Meter la bandeja en el horno pre calentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

Esta receta la vi hace tiempo aquii.petitchef y tambien la podeis hacer sin chocolate




Receta de Lady Halcón

Brazo de Naranja

Esta receta la vi en el maravilloso blog de Cocina Facilísimo y me puse manos a la obra para crear mi propio brazo traerles mi propia experiencia.

He de decir que está buenísimo. Es diferente a todo lo que he probado. No soy muy de sabores ácidos, pero ésta mezcla de naranja con azúcar es espectacular.

Y así se hizo...

INGREDIENTES

• 8 huevos
• Jugo de dos naranjas
• Ralladura de dos naranjas
• Otra naranja para adornar
• 250 gr de azúcar
• Otro poco de azúcar para espolvorear
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de harina

ELABORACIÓN

Pre calenté mi horno a 240º , mientras engraso la bandeja con mantequilla, pongo encima papel vegetal que a su vez también engraso con mantequilla.

En un bol grande bato los huevos y añado todos los ingredientes mezclando bien.

Cuando el horno está bien caliente, metes la bandeja vacía  y echas el contenido del bol que es muy líquido, y si no lo haces así, se te puede derramar. 

En mi horno, tuve que dejarlo 25 minutos a 180º aunque en la receta original lo deja sólo 15 minutos. Prueba primero con 15 y si está crudo déjalo otro rato mas. 

Bizcochon de chocolate con leche, coco y naranja, bañado con chocolate blanco

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 yogur de coco
• De la medida del yogur:
• Uno y medio de aceite de oliva
• Dos y medio de azúcar
• Canela molida
• Anis en grano 
• Un chirrin de licor de canela (o cualquier otro)
• Un poquito de bicarbonato
• Harina
• Una tableta de chocolate blanco 
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Se separan las claras de las yemas. En un bol se levantan las claras a punto de nieve y se reserva.
En otro bol se ponen las yemas con el azúcar, se baten bien hasta que quede la mezcla blanquecina, luego se le pone el yogur, se bate, el aceite, el licor, la canela, el anis, el jugo de la naranja y se bate bien, a continuación el cacao .
Se coge una coladera y se va tamizando la harina y el bicarbonato según vaya necesitando la mezcla y por ultimo se incorporan las claras a punto de nieve poco a poco y de forma envolvente.

Al horno 1 hora mas o menos a 150º.
Se saca y se adorna con el chocolate blanco derretido.







Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta de Manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 123g de mantequilla
• 1/2 chucharadita de canela en polvo
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de harina
• 8 chucharadas de leche 
• 1kg de manzanas 
• 1/2 bote de mermelada de melocoton.

En un bol ponemos los huevos y batimos con un baridor pero poco como para deshacer los huevos, luego pelamos las manzanas y metemos a la mezcla, (todas las manzanas menos una que dejaremos para decorar), y seguido todos los ingredientes, mezclamos todo con un batidor electrico.

Previamente pre calentamos el horno a 180º y tenemos listo un molde enharinado metemos la mezcla dentro y las manzanas arriba y al horno 30 min mas 10 min que gratinaremos la manzana de arriba, sacamos y pintamos con la mermelada y lista.

Es mas rica de un día para otro los ingredientes se integran mas y la verdad que el sabor cambia mucho pero si no se aguantan, buen provecho.






                                Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta Huesitos

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas

- 1 bote de crema de chocolate tipo: Hacendado, Nocilla o Nutella.

- 1 paquete de bolitas de chocolate.

-  Cacao en polvo.

Elaboración:

En una oblea extiendes una cucharada de crema de chocolate y tapamos con otra oblea, a la que también le ponemos una cucharada de crema de chocolate... y así sucesivamente hasta tener todas las obleas (yo puse 12)

Cuidado no pasarse con el chocolate para que no empalague, con una cucharada es suficiente.

Si la crema está muy dura, templarla en el microondas o al baño maría.

Adornar al gusto. Yo lo hice con bolitas de cereales cubiertos de chocolate y cacao en polvo.

Fácil y muy rica

Variaciones para adonar: Lacasitos, Malteser, M&M, chocolate fondan... etc...

CONSEJO: Sacar de la nevera media hora antes porque éstas cremas de chocolate se ponen muy duras frías y luego cuesta cortarla.

Galletitas de Avena

Ingredientes:

Una taza de harina

Una taza y media de avena instantánea

Un plátano

Una taza de azúcar morena

Una cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Gotas de esencia de vainilla

Dos cucharadas de aceite

Un puñado de nueces o frutos secos

Mientras vas precalentando el horno a fuego fuerte, mezcla en un recipiente la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. En otro, añades el aceite, al que unirás el azúcar y batirás hasta que se integren. Finalmente, agregas el plátano perfectamente machacado y algunas gotas de esencia de vainilla.

Este será el momento de unir la harina con el contenido del otro recipiente, incorporando además la avena y amalgamando todo. Coloca sobre una placa para horno una cucharada de la mezcla, dejando suficiente espacio con respecto a la siguiente, así hasta terminar el contenido. Hornea durante unos 10-15 minutos o simplemente hasta que estas deliciosas galletas de avena y plátano estén cocidas y doradas.

Receta de Agustín V. Valle

Gelatina de Piña

Ya llega el verano y nos apetecen cosas frescas y ligeras.

Ingredientes:

• 2 sobres de gelatina de piña
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 250 ml (1 vaso) de almíbar
• 750 ml (3 vasos) de agua

Ponemos dos vasos (500 ml) de agua en un caldero, cuando hierva echamos los dos sobres de gelatina de piña y removemos. Cuando esté bien mezclado, retiramos del fuego y añadimos el vaso de almíbar y el vaso de agua que nos falta. 

Removemos bien y vertemos en un molde. Picamos la piña en pedacitos pequeños y metemos en la nevera en su parte mas fría unas 3 ó 4 horas.

                                                                 Bueníiiisimo!! 

Receta de Mary Tonda

Postre de piña

Hace unos días en una cena, una amiga me sorprendió con éste postre de piña, sencillo, fresco, ligero y super fácil de hacer. Ideal para el veranito!

Intredientes:

- 1 lata de piña el almíbar de unos 400 gr aprox.
- 1 lata de leche evaporada de unos 400 gr también.
- 2 sobres de gelatina de piña.
- 200 ml de agua.
- Caramelo líquido.

Troceamos la piña y metemos en un vaso o bol hondo junto con la leche evaporada y batimos con la minipimer para dejar bien triturada la piña. Reservamos.

Por otro lado, hervimos los 200 ml de agua y echamos los dos sobres de gelatina. Revolvemos bien hasta que los polvos estén bien diluidos y retiramos del fuego. Echamos el almíbar de la piña para que contrarreste el calor de la gelatina.

Echamos la gelatina en la mezcla anterior y removemos bien para envolver bien todo y quede bien mezclado.

En una fuente o molde donde quieras poner tu postres, echas un chorro de caramelo líquido y luego viertes la mezcla.

Pones en la nevera, en su parte mas fría, unas 4 horas.

Desmoldar y colocar en un plato grande... y listo!!!

Receta de Mary Tonda

Arroz con leche caramelisado

Ingredientes:

1 litro de leche

200 gr. de arroz

250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final

3 yemas de huevo

palito de canela

corteza de limón

Preparación: 

Cocer el arroz 5 minutos en abundante agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minutos y añadir el azúcar y las yemas de huevo batidas, remover bien y cocer 5 minutos más, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y canela, repartir en recipientes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.

Receta de Isabel Crespo

Bollos fritos

Ingredientes :

1 Docena de bollos de leche
1 paquete de preparado para hacer flan
2 huevos

Preparación :
Se hace el flan , según las instrucciones del paquete , que quede más bien especito .
Se abren los bollos por la mitad , pero sin separar las 2 partes , y se rellenan con el preparado de flan .
Se pasa los bollo , una vez rellenos , por los huevos batidos y se fríen .
y se pasan , una vez frito por azúcar .
espero que os guste , es muy sencillo y les gusta tanto a los niños, como a los que no lo somos tanto

Receta de Loli NG Maloka

Arroz con Leche

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz

- 2 vasos de agua

- una pizca de sal

- 1 litro de leche

- Canela en rama

- Canela en polvo

- Cáscara de limón (un pedacito)

- 6 cucharadas grandes de azúcar

Hervimos el arroz con el agua y la pizca de sal.

A parte, hervimos la leche a fuego lento con 1 ó 2 ramas de canela, el pedacito de cáscara de limón y el azúcar.

Vamos echando la leche en el arroz ya cocinado, poco a poco, removiendo a fuego lento para que se vaya juntando bien. Aunque creas que es mucha leche, luego se espesa. 

Cuando ya hayas echado toda la leche (deja la cáscara y la rama de canela fuera) sigue removiendo hasta que veas que se espesa y el arroz con la leche se hace uno. 

Colocas en recipientes individuales y espolvoreas con canela.

Receta de Mary Tonda

Tiramisú a mi manera

Ingredientes:

500 ml de café

1 paquete de bizcochos

500 ml de nata líquida

2 latas de lácteo Ermol

150 dr de azúcar

3 cucharadas de cacao

En un bol batir la nata a punto de nieve con la mitad del azúcar. En otro bol batir el lácteo Ermol con el resto del azúcar. Cuando estén listas unirlas y mezclarlas a mano suavemente. En un plato o bol poner el cafe. Ahora en la fuente donde vas a servirla pon una capa de nata de un dedo de ancho. Vamos mojando los bizcochos de uno en uno en el cafe y lo ponemos encima de la nata en orden. Echamos otra capa de nata y luego otra de bizcochos hasta terminar con ambas. Finalmente adornamos con el cacao, poniendolo en un colador y lo espolvoreamos por encima.

Receta de Silvia Angeles Dorta Dominguez‎

Tarta de manzana y cabello de ángel

Ingredientes :

Una masa de hojaldre, un bote de cabello de angel, crema pastelera yo la hice la que viene en los flanes y dos manzanas.

Se pone la masa a tostar previamente agujereada ,se coloca encima el cabello, luego la crema pastelera y por ultimo las manzanas en lamina, y al horno 35 min mas o menos por ultimo se pone mermelada de melocotón por arriba para que brille y 3 min mas al horno.

Lista queda rica.

Receta de María Dolores Gil Morales

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

100 gramos de harina
110 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de nueces peladas
125 gramos de chocolate para postres
125 gramos de mantequilla
Acompañamiento (optativo) Helado de vainilla o yogur

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. En un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadir la harina tamizada y mezclar muy bien.
Fundir el chocolate troceado al "baño maría" y añadir la mantequilla, mezclar perfectamente. Añade la crema de chocolate al batido de huevos, mezcla bien y seguidamente incorpora las nueces machacadas.
Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea unos 15 minutos. Servir caliente o tibio. Acompañar si se desea con una bola de helado de vainilla o yogur y salsa de chocolate.

Observaciones: 6 personas.

Receta de Juán Carlos Rodríguez Rivero

Profiteroles

Ingredientes:

1 taza de harina (yo uso leudante)
1/3 de taza de leche
1/3 de taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 barra de margarina
3 huevos


En una olla mezclar el agua, la leche, el azúcar, la sal y la margarina, cuando hierva incorporar la taza de harina y mezclar por 2 minutos retirar del fuego. Pasar a un bowl dejar enfriar revolviendo de vez en cuando, ir incorporando los huevos uno por uno hasta que la pasta este lisa y brillante, hacer bolita en un pirex previamente engrasado y llevarlo al horno a 380 grados por los primeros 15 minutos y bajar la temperatura a 350 de 15 a 18 minutos retirar del horno y dejar enfriar, rellenarlo a su gusto, espero que les guste : )

Receta de Maria Teresa Rincon Gamero

Natillas caseras

Ingredientes:

1/2 l. de leche

1 rama de canela

Corteza de limón

4 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maizena

Calentar la leche junto con la canela y la corteza de limón hasta que esté a punto de hervir. 

Mientras vamos mezclando las yemas con el azúcar y la maizena. 

Añadimos la leche retirando la canela y la corteza y volvemos a calentar todo junto y removiendo hasta que empuece a espesar. 

Lo ponemos en el cuenci deseado y adornamos con una galleta, espolvorear un poco de canela en polvo (que yo no lo hice porque no les gusta a mis niñas).

Receta de Isabel Crespo

Donuts

INGREDIENTES:

450 g. harina

90 ml. agua tibia

17 g. levadura fresca ó 7 de levadura royal

50 g. mantequilla derretida

1 huevo

140 ml. leche

5 g. sal

50 g. azucar glass

PARA EL GLASEADO:

30 g. azucar glass y 10 ml. agua.

Mezclar todos los ingredientes poco a poco y amasar sobre una encimera enharinada hasta obtener una masa elastica y homogenea.

Formar una bola y dejar en reposo durante 1 hora tapada con un trapo humedo.

Pasado este tiempo hacer un rectangulo con la masa de 1 cm. de grosor aproximadamente y con la ayuda de un aro cortapastas ir haciendo los donuts; con otro arito mas pequeño hacer el agujero del centro (yo no tenia y los hice con el dedo). Dejamos reposar de nuevo 30 minutos mas tapados con el trapo humedo.

Y ahora si, los freimos en abundante aceite porque los donuts flotan, casi un vuelta y vuelta que sino se tuestan demasiado en poco tiempo.

Mezclamos el agua con el azucar y con este glaseado y una brochita pintamos todos los donuts todavia calientes y dejamos que se enfrien para degustarlos.

Receta de Isabel Crespo

Natillas de café

Se pueden preparar en versión Light, usando edulcorantes y productos desnatados, y también como las de toda la vida...

Tomen nota:

De 500 ml de Leche ( pueden usar la desnatada ) separan una poca para mezclarla con una cucharada de Maizena. Ponen el resto de la leche a calentar.
Mientras batimos 4 huevos con 150 grs de azúcar hasta que se mezcle bien.
Cuando la Leche esté bien caliente, la retiramos del fuego y le incorporamos los huevos batidos con el azúcar, les vamos dando vueltas con cuidado para que no cuajen y añadimos la Maizena. Lo mezclamos todo muy bien y lo volvemos a poner al fuego para que vaya espesando, le echamos una taza de Café de 100 ml y mezclamos. Cuando empiece a hervir la retiramos y servimos en moldes y los decoramos a gusto.




Dejen enfriar como de costumbre cualquier Natillas y listo, ya tienen un rico y sabroso postre.

Receta de Isa FTV