Donuts

INGREDIENTES:

450 g. harina

90 ml. agua tibia

17 g. levadura fresca ó 7 de levadura royal

50 g. mantequilla derretida

1 huevo

140 ml. leche

5 g. sal

50 g. azucar glass

PARA EL GLASEADO:

30 g. azucar glass y 10 ml. agua.

Mezclar todos los ingredientes poco a poco y amasar sobre una encimera enharinada hasta obtener una masa elastica y homogenea.

Formar una bola y dejar en reposo durante 1 hora tapada con un trapo humedo.

Pasado este tiempo hacer un rectangulo con la masa de 1 cm. de grosor aproximadamente y con la ayuda de un aro cortapastas ir haciendo los donuts; con otro arito mas pequeño hacer el agujero del centro (yo no tenia y los hice con el dedo). Dejamos reposar de nuevo 30 minutos mas tapados con el trapo humedo.

Y ahora si, los freimos en abundante aceite porque los donuts flotan, casi un vuelta y vuelta que sino se tuestan demasiado en poco tiempo.

Mezclamos el agua con el azucar y con este glaseado y una brochita pintamos todos los donuts todavia calientes y dejamos que se enfrien para degustarlos.

Receta de Isabel Crespo