Churros de pescado

Ingredientes:

1 kilo de filetes de merluza.

5 ramitas de perejil.

1 limón grande.

1 huevo.

½ tacita de leche.

½ taza de cerveza

Aceite de oliva.

Harina.

Pimienta negra al gusto.

Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Lava los filetes y córtalos en tiras de 1 ½ centímetros aproximadamente y el largo deseado.

Pica el perejil en pedacitos pequeños.

Pon el zumo del limón, la pimienta negra y el perejil picado en un bol, agrégale el pescado y la sal. Déjalo macerar por 30 minutos.

Bate el huevo en un recipiente hondo, añádele 6 cucharadas de harina, la cerveza y la leche, hasta que quede una mezcla homogénea.

Coloca harina suficiente en un plato. Pasa tiras del pescado por la harina y luego por la mezcla.

Fríelas en una sartén con el aceite y sácalas cuando estén doradas. Escúrrelas sobre un papel absorbente. Sírvelos calientes.

Receta de Isa FTV