Ensalada de Espinacas y Fresas

Ingredientes

200 g. De espinacas
12 fresas
1/2 cebolla
4 cuch. De vinagre de manzana
3 cuch. De azúcar
1/2 cuch. De mostaza Dijon
1/2 vaso de aceite
Sal

Lavamos y troceamos las espinacas y las fresas, las disponemos en una ensaladera y le hacemos la vinagreta de la siguiente manera: la cebolla la rallamos, de modo que quede practicamente solo el jugo, añadimos el azucar, mostaza, sal y aceite y batimos hasta que quede muy bien ligada la salsa.
La mezcla de sabores es asombrosa, muy rico y algo diferente a la acostumbrada ensalada de toda la vida.

Receta de Isabel Crespo