Estofado de Pavo

Ingredientes:

1 kg de estofado de pavo (o filetes de pavo y luego lo cortan)

4 ó 5 tomates de salsa

1/2 pimiento verde

4 dientes de ajos

1 vaso de vino blanco

sal, pimienta, tomillo, laurel y azafrán canario

Cortamos en taquitos la cebolla, ajos y pimiento.

Al pavo le ponemos sal y pimienta.

Cuando la verdura está doradita añadimos el pavo, le damos unas vueltitas para dorarlo y echamos los tomates cortados, rectificamos de sal y añadimos todas las especies y el vino.

Durante el proceso de cocción, destapamos unos 10 minutos y subimos el fuego mientras removemos, para que se evapore el exceso de agua.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta un total de una hora.

Queda genial con unas papas guisadas en taquitos, les escurres el agua, las secas y echas al pavo con su salsa, remueves para mezclar todo y ya tienes un plato perfecto!!

Receta de Mary Tonda