Bizcochon de chocolate con leche, coco y naranja, bañado con chocolate blanco

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 yogur de coco
• De la medida del yogur:
• Uno y medio de aceite de oliva
• Dos y medio de azúcar
• Canela molida
• Anis en grano 
• Un chirrin de licor de canela (o cualquier otro)
• Un poquito de bicarbonato
• Harina
• Una tableta de chocolate blanco 
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Se separan las claras de las yemas. En un bol se levantan las claras a punto de nieve y se reserva.
En otro bol se ponen las yemas con el azúcar, se baten bien hasta que quede la mezcla blanquecina, luego se le pone el yogur, se bate, el aceite, el licor, la canela, el anis, el jugo de la naranja y se bate bien, a continuación el cacao .
Se coge una coladera y se va tamizando la harina y el bicarbonato según vaya necesitando la mezcla y por ultimo se incorporan las claras a punto de nieve poco a poco y de forma envolvente.

Al horno 1 hora mas o menos a 150º.
Se saca y se adorna con el chocolate blanco derretido.







Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta Huesitos

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas

- 1 bote de crema de chocolate tipo: Hacendado, Nocilla o Nutella.

- 1 paquete de bolitas de chocolate.

-  Cacao en polvo.

Elaboración:

En una oblea extiendes una cucharada de crema de chocolate y tapamos con otra oblea, a la que también le ponemos una cucharada de crema de chocolate... y así sucesivamente hasta tener todas las obleas (yo puse 12)

Cuidado no pasarse con el chocolate para que no empalague, con una cucharada es suficiente.

Si la crema está muy dura, templarla en el microondas o al baño maría.

Adornar al gusto. Yo lo hice con bolitas de cereales cubiertos de chocolate y cacao en polvo.

Fácil y muy rica

Variaciones para adonar: Lacasitos, Malteser, M&M, chocolate fondan... etc...

CONSEJO: Sacar de la nevera media hora antes porque éstas cremas de chocolate se ponen muy duras frías y luego cuesta cortarla.

Tarta de Galletas y Chocolate

Esta tarta es un éxito asegurado en reuniones o fiestas con niños (y no tan niños) a mi hijo y mis sobrinas les encanta!

Ingredientes: 

2 ó 3 paquetes de galletas María 

1 bote de nata (no líquida)

1 lata de leche condensada pequeña

1 tableta de chocolate a la taza (Yo uso Valor)

1 litro de leche 

1 paquete de lacasitos o smarties

En un recipiente pones la nata y la leche condensada y con la minipimer la unes hasta que quede una pasta homogénea.

Por otro lado, hierves la leche y echas el chocolate a la taza y lo preparas y vas echando en un plato hondo según vayas necesitando.

En una bandeja grande colocas una capa de nata con leche condensada. Mojas las galletas en el chocolate caliente y vas cubriendo una capa. 

Ahora otra capa de nata con leche condensada y otra capa de galletas mojadas en chocolate caliente. 

Así sucesivamente, hasta que terminas con una última capa de nata con leche condensada.

Adornas con los lacasitos y a la nevera! Se sirve muy fría para que todo quede endurecido y no se rompa al cortarla.

Las capas de leche condensada y nata deben ser finas pero espesas para que no empalague mucho.

El chocolate caliente que te sobre, te lo bebes que queda muy rico.

Receta de Mary Tonda 

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

80 gr. de azúcar blanca
80 gr. de azúcar morena
3 huevos
75 gr. de aceite
125 gr. de leche
100 gr. de chocolate postres
100 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Bate los huevos y mezclar con el azúcar.
Añadir el aceite y la leche y mezclar.
Añadimos el chocolate, la harina, la levadura y la sal , mezclamos.
Verter en el molde previamente engrasado y enharinado y meterlo en el horno (precalentado) a 180 grados durante unos 30 minutos.

Comprueba que está hecho pichando con un palito, si sale limpio es que ya está.

Receta de Mary Tonda

Galletas de Chocolate

Ingredientes:

150gr. de azúcar morena
100 gr. de mantequilla
2 huevos
260 gr. de harina
200 gr. de chocolate postres
1 cucharadita de levadura
Una pizca de esencia de vainilla
Una pizca de sal.

Preparación:

Echar el azúcar e incorporar la mantequilla y mezclar.
Añadir el chocolate derretido hasta que esté bien mezclado.
Agregar los huevos, la vainilla, la levadura, la harina y la sal y mezclar (debe quedar una masa uniforme). Envolver en papel film hasta que enfríe.
Formar bolitas con la masa, colocarlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal y aplanarlas un poquito.
Hornear durante unos 10 minutos a 180º.




Enfriar sobre una rejilla o plato y guardarla en un recipiente hermético.
En casa duran una tarde y agradecida!
Quedan blanditas

Receta de Mary Tonda

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

100 gramos de harina
110 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de nueces peladas
125 gramos de chocolate para postres
125 gramos de mantequilla
Acompañamiento (optativo) Helado de vainilla o yogur

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. En un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadir la harina tamizada y mezclar muy bien.
Fundir el chocolate troceado al "baño maría" y añadir la mantequilla, mezclar perfectamente. Añade la crema de chocolate al batido de huevos, mezcla bien y seguidamente incorpora las nueces machacadas.
Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea unos 15 minutos. Servir caliente o tibio. Acompañar si se desea con una bola de helado de vainilla o yogur y salsa de chocolate.

Observaciones: 6 personas.

Receta de Juán Carlos Rodríguez Rivero

Tarta Adriana de chocolate y helado

INGREDIENTES:

Para el suspiro
• 5 claras de huevo
• 150 gramos de azúcar normal
• 150 gramos de azúcar glass
• 100 gramos de almendra molida
• 50 gramos de cacao en polvo (yo utilizo valor)
• una pizca de sal (para que monten más firmes)

1. Montamos las claras con la sal, cuando empiecen a montar añadimos poco a poco el azúcar normal.
2. Cuando empiecen a estar firmes vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco.
3. Con la espátula, mezclamos la almendra molida y el cacao en polvo mediante movimientos envolvente para que no bajen las claras.
4. Formamos un disco que horneamos durante una hora aproximadamente a 100 grados. Este es un paso delicado, pero si lo hacemos con cuidado y estamos atentos, seguro que nos sale bien.
5. Sacamos del horno y reservamos.

Para la Mousse de chocolate

Ingredientes para 500 g de Mousse:

• 180 g de chocolate negro
• 2 cl (una buena cucharada sopera) de leche entera fresca
• 10 cl de crema de leche
• 20 g de mantequilla
• 3 huevos enteros
• 15 g de azúcar en polvo

1. Sobre una tabla de madera, pique con un cuchillo el chocolate y colóquelo en un bol grande. Hierva en un cazo la leche y la crema.
2. Vierta ese líquido hirviendo sobre el chocolate mezclándolo con el batidor de varillas (1 ó 2 min), para que la preparación alcance los 40 ºC.
3. Corte la mantequilla en trocitos e incorpórela a la mezcla removiendo con el batidor de varillas.
4. Separe las yemas y las claras de huevo. Con una batidora eléctrica, monte las claras a punto de nieve con el azúcar, y luego añada las yemas unos segundos antes de parar el aparato.
5. Agregue 1/5 de las claras a la crema de chocolate y mezcle. A continuación, viértalo todo sobre el resto de las claras, levantando delicadamente la preparación (de abajo hacia arriba). Déjela enfriar en la nevera.

SUGERENCIA

Para obtener una crema bien espumosa, bata las claras muy firmes e incorpórelas al chocolate con gran delicadeza, levantando con la espátula.

Para el Helado

• 1 Litro de helado de vainilla.
1. Mezclar el helado con alguna golosina.
Para la nata
• 1 bote nata Ermol.
1. Mantener en la nevera al menos 3 horas antes de batir con el batidor.

Para el Ganache

• 100 g de chocolate negro semiamargo.
• 28 g de mantequilla.
• 10 cl de crema de leche.
1. Fundir a fuego lento 100 g de chocolate. Añádale, batiendo, 28 g de mantequilla y, luego, 10 cl de crema de leche. No se debe batir nunca demasiado una ganache porque el exceso de aire introducido le impedirá luego conservarla.

MONTAJE:

1. Ponemos el disco de Suspiro dentro del molde que vayamos a usar.
2. Vertemos la Mousse sobre el Suspiro.
3. Metemos en la nevera al menos 1 hora o hasta que la Mouse esté algo firme.
4. Vertemos el helado encima de la Mouse.
5. Luego le montamos sobre este helado la nata.
6. A continuación vertemos el Ganache y adornamos a nuestro gusto.

Receta de Juán Carlos Rodríguez Rivero

Tarta TRES chocolates

Ingresdientes:

150 gr. chocolate para postres
150 gr. chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco
3 sobres de cuajada
80 gr. de azucar, 750 ml de leche y 750 ml de nata
1 paquete de galletas maría
80gr de mantequilla o margarina
para la base

Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base y se pone en el frigorifico para que se enfrie
SIN TMX. Las tres capas las hacemos por separado y se hacen igual.
Se pone la leche y la nata a calentar a fuego suave
Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada y el azucar moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta lo dejas reposar unos minutos y lo metes en el frigorifico
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco... este no lleva azucar
lo dejas fuera una media hora y lo metes en el frigorifico por lo menos 4 horas yo la suelo dejar de un dia para otro para que se cuaje bien

Receta de Lady Halcón

Bizcocho cebra

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

1 vaso de aceite de girasol (medida del yogur)

3 vasos de harina (medida del yogur)

1 vaso azucar (medida del yogur)

3 cucharadas de cacao puro en polvo

100 ml. de leche

1 sobre de levadura

Preparación:

En un bol batimos los huevos junto el yogur, a continuacion añadimos el azucar, seguido del aceite, y vamos incorporando uno a uno los vasos de harina; por ultimo mezclamos muy bien la levadura y la masa resultante la dividimos en dos partes.

Una de las partes de masa la dejamos tal cual y a la otra le añadimos el cacao puro, que al ser tan seco y en polvo suele quedar la masa demasiado espesa, asique le iremos añadiendo leche hasta que quede manejable y con una textura mas suave similar a la otra parte.

Precalentamos el horno a 180º y untamos de mantequilla y enharinamos nuestro molde.

Aqui viene la parte entretenida y es ir vertiendo en el molde ambas masas, primero uno y luego otra.

Para que quede con muchas rayas yo fui hechando en el centro del molde una cucharada de masa blanca, en el centro de ella otra de masa de chocolate, en el centro de la de chocolate otra cucharada de masa blanca... y asi sucesivamente hasta terminar con las dos masas.

Llevamos al horno a 160º unos 40 min. y listo!! asi de bonito queda y de sabor muy bueno.

Por fuera no dice mucho, lo espectacular es el corte, bonito verdad?

Receta de Isabel Crespo

Tarta de chocolate

Ingredientes:

- 200gr de harina

- 200gr de azucar morena 

- 6 huevos

- 250gr de mantequilla

- 2 tabletas de chocolate para fundir (yo uso para postres Hacendado)

- Un sobre de levadura 

- 1 lata de nata

- 100 gr azúcar blanca

- Decoración al gusto (virutas, lacacitos, mateser, etc)

Mezclamos el azúcar con 200 gr de mantequilla hasta que se haga una crema. 

Batimos las claras de los huevos por un lado hasta que queden bien levantadas y luego las yemas, se añaden a la mantequilla con el azúcar y luego añadimos a esta mezcla la levadura, la harina, 3 barritas del chocolate que tenemos fundida en el microondas y se mezcla todo muy bien. 

Ahora cogemos una fuente previamente engrasada con aceite, se vierte todo el contenido de esta mezcla, y se introduce en el horno a una temperatura de unos 180º durante unos 40 minutos (dependerá del horno)

Yo suelo pincharlo a la media hora a ver cómo va pero ésta vez estuvo 45 minutos. Las claras las levantamos a punto de nieve.

Para hacer la cobertura y relleno de chocolate, derretí una tableta y media de chocolate de postre, a parte 100 gramos de azúcar blanca con una lata de nata y lo mezclé con la mini pimer. Luego añadí el chocolate fundido y seguí batiendo hasta tener una cremita homogénea.

Abrí el bizcocho a la mitad, metí parte de la mezcla, tapé y el resto para la cobertura, adorné con lacasitos y vituras.

Receta de Mary Tonda

Bombón de gofio y chocolate

                                                                 Ingredientes:

3 huevos 

1yogur de platano

Con el mismo vasito del yogur medimos:

2 de gofio

2 de azúcar

1 de aceite de oliva

El jugo y la ralladura de una naranja

Canela en polvo

Anis en grano

Un chirrin de anis o cualquier otro licor

1 platano maduro escachado

Un puñadito de nueces

1 tableta de chocolate fondan 

100 ml de nata.

Elaboración

Se separan las claras de las yemas y se montan a punto de nieve,se separan. A continuación se ponen las yemas, el azúcar, el yogur, el aceite, el gofio, la canela el jugo y la ralladura de naranja, el plátano, el anís y el licor, se mezcla todo yo le pongo una cucharadita de las de café de bicarbonato, no uso levadura.

A continuación se va mezclando con las claras poco a poco de manera envolvente , se le añaden las nueces molidas y al molde previamente engrasado y enharinado, al horno previamente caliente a 150º durante 45 min. 

Por ultimo se baña con la mezcla de chocolate y nata que hemos derretido al microondas y hemos dejado templar.

Receta de María Dolores Gil Morales