Garbanzas compuestas

Ingresdientes:
- 500 gr de garbanzos puestos a remojo la noche anterior
- 7 u 9 costillas (si son saladas poner a remojo con los garbanzos el día anterior)
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ó 2 chorizos
- Un toque de pimienta, azafrán y sal (en caso de que las costillas no sean saladas)

Escurrimos los garbanzos, ponemos todo entero en una olla y dejamos cocer una hora. Sacamos los chorizos y lo cortamos en rodajitas y dejamos cocinar hasta que el garbanzo esté tierno (yo lo tengo 2 horas a fuego lento)
Sencillo, sin liarse y buenísisisimo!!

Receta de Mary Tonda

Garbanzos con verduras

Ingresdientes:

- Garbanzos puestos en remojo la noche anterior.
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
- 5 dientes de ajos
- 1/2 calabacín o bubango
- 1 hoja de laurel
- Tomate frito
- 1 chorro de vino blanco
- Sal, pimienta y azafrán canario

Guisamos los garbanzos en agua, sal y la hoja de laurel
Cuando ya lo tenemos listo, lo escurrimos.

Cogemos un caldero, sofreímos la cebolla y los ajos, cuando ya están doraditos echamos los garbanzos y mezclamos sofriendo también un poco. Ahora añadimos el calabacín y rehogamos con el resto.
Añadimos el tomate frito y el chorro de vino, las especias, rectificamos en sal si fuera necesario y tapamos, dejando cocinar durante 30 minutos.

Están de escándalo!!

Receta de Mary Tonda