Pan

Ingredientes:

1 kg de harina

25 g. Levadura fresca

50 cc aceite de girasol

7 g. Sal

1 CS. Azúcar

200 ml. Agua tibia

200 ml. Leche

2 huevos

En un bol colocamos la levadura, el azúcar, 8 cucharadas de leche tibia y 1 cucharada de harina; mezclamos, tapamos y lo dejamos espumar 3 o 4 minutos.

Con la harina en un bol grande hacemos una corona y en medio ponemos la mezcla anterior, la leche y el agua; mezclar bien y salar. A continuación agregar los huevos batidos y el aceite. 

Amasar 5 minutos, tapar y dejar al menos media hora que duplique la masa. 

Estiramos luego la masa y hacemos 2 bollos, tapamos de nuevo y mientras engrasamos y harinamos los moldes. Hornear 30 o 40 minutos.

Receta de Isabel Crespo

Torrijas de café

Ingredientes:

Pan
Leche
Café
Azúcar
Aceite

Cortan unas rebanadas de pan duro preferiblemente, pero como de 1 cm. de grosor.

Hagan una mezcla con 1/2 litro de Leche, unas 5 ó 6 cucharitas de Café Soluble y azúcar al gusto. Entonces remojan las rebanadas de Pan en ésta mezcla. 

Baten dos Huevos y pasan por ellos las rebanadas ya remojadas en a leche y el café. Tengan la sartén preparada con aceite bien caliente y frían en ella las rebanadas. Cuando estén doraditas por ambos lados, las colocan en una fuente con papel absorbente y las pulverizan con azúcar glass y canela, están buenísimas....

Receta de Isa FTV