Hojaldre de pavo

Ingredientes:

1kg de pavo cortado en tacos
1 paquete con dos láminas de hojaldres (las encuentras en Mercadona)
1 cebolla
4 dientes de ajos
2 cucharadas de salsa de tomate
1 huevo
1/2 vasito de vino blanco
Sal, pimienta, azafrán canario, tomillo y laurel
Un chorrito de aceite

En un caldero, sofreímos la cebolla y los ajitos picaditos. Añadimos el pavo al que previamente hemos salpimentado y sofreímos un poco. Añadimos unos toques de tomillo, un puñadito de azafrán canario y una hoja de laurel. Las cucharadas de tomate y el poquito de vino. Dejamos cocinar 1 hora a fuego lento.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un escurridor para que suelte el exceso de salsa.

Precalentamos el horno.

En una fuente, ponemos primero una de las láminas de hojaldre, dejando debajo el papel vegetal que trae, echamos la carne y tapamos con la otra capa.

Batimos el huevo y pintamos nuestro hojaldre para que quede crujiente y no se seque.

Horneamos 20 minutos a 180º

Yo lo sirvo acompañado de ensalada o con un potaje de primer plato y éste como único segundo.

Receta de Mary Tonda

Hojaldre de atún

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre (2 láminas)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas pequeñas
• 5 dientes de ajos
• 2 latas de atún
• 3 huevos duros
• 1 huevo batido
• 1 lata grande de champiñones laminados
• 1 vaso pequeño de salsa de tomate
• Aceite
• Sal, pimienta, azafrán y tomillo

Elaboración:

Guisamos los huevos, pelamos y cortamos en taquitos (reservamos.
Cortamos las verduras en taquitos y pochamos en un poco de aceite. Cuando  ya estén bien doradas, añadimos el atún y lo mezclamos bien con todo. 

Luego echamos los champiñones, los huevos cortados, el vasito de salsa de tomate y mezclamos bien.

Añadimos las especies y sal al gusto. 

Todo el tiempo mantenemos destapado para que se vaya evaporando el agua.

Cuando ya tenemos el relleno, lo volcamos en un colador de pasta y dejamos enfriar un rato. Así escurrimos el exceso de salsa que tenga nuestro relleno.

En una fuente grande o la bandeja del horno si no tienes fuente, pones una lámina dejando el papel vegetal que trae. La pinchas con el tenedor y viertes encima el relleno extendiendo bien dejando los bordes vacíos.

La otra masa también la pinchas y quitas del papel vegetal, colocas por encima de la masa y sellas por los lados para que no se salga el relleno.

Untas la parte de arriba con el huevo batido y metes en el horno precalentado 20 minutos a 200 grados.

Y listo! Con una ensalada queda rico y muy sano.

Receta de Mary Tonda

Saladitos de Hojaldre

Ingredientes:

1lámina de hojaldre
2 frankfurt
paté de atún
sobrasada
un huevo
el relleno el que mas guste.

Cómo hacer Saladitos  paso a paso:

Estirar la masa un poco con el rodillo, hacer tres tiras a lo largo, de 4 dedos de separación, cortar las tiras con un cuchillo bien afilado, poner el relleno en cada tira, enrollar pintar y sellar con el huevo batido.

Cortar en porciones y ponerlos en la bandeja del horno con el mismo papel que viene en la masa del hojaldre, tenemos el horno pre calentado a 200 grados y los tenemos cociendo 15 minutos, hasta que estén dorados (se hacen muy rápido).

Receta de Isa FTV