Galletitas de Avena

Ingredientes:

Una taza de harina

Una taza y media de avena instantánea

Un plátano

Una taza de azúcar morena

Una cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Gotas de esencia de vainilla

Dos cucharadas de aceite

Un puñado de nueces o frutos secos

Mientras vas precalentando el horno a fuego fuerte, mezcla en un recipiente la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. En otro, añades el aceite, al que unirás el azúcar y batirás hasta que se integren. Finalmente, agregas el plátano perfectamente machacado y algunas gotas de esencia de vainilla.

Este será el momento de unir la harina con el contenido del otro recipiente, incorporando además la avena y amalgamando todo. Coloca sobre una placa para horno una cucharada de la mezcla, dejando suficiente espacio con respecto a la siguiente, así hasta terminar el contenido. Hornea durante unos 10-15 minutos o simplemente hasta que estas deliciosas galletas de avena y plátano estén cocidas y doradas.

Receta de Agustín V. Valle