Gelatina de Piña

Ya llega el verano y nos apetecen cosas frescas y ligeras.

Ingredientes:

• 2 sobres de gelatina de piña
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 250 ml (1 vaso) de almíbar
• 750 ml (3 vasos) de agua

Ponemos dos vasos (500 ml) de agua en un caldero, cuando hierva echamos los dos sobres de gelatina de piña y removemos. Cuando esté bien mezclado, retiramos del fuego y añadimos el vaso de almíbar y el vaso de agua que nos falta. 

Removemos bien y vertemos en un molde. Picamos la piña en pedacitos pequeños y metemos en la nevera en su parte mas fría unas 3 ó 4 horas.

                                                                 Bueníiiisimo!! 

Receta de Mary Tonda

Empanada de Atún con masa quebrada

Ingredientes:

• 1 paquete de masa quebrada (2 láminas)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas pequeñas
• 5 dientes de ajos
• 1 tomate natural 
• 2 latas de atún
• 3 huevos duros
• 1 yema de huevo para pintar por encima
• 1/2 bote de salsa de tomate
• Aceite
• Sal, pimienta, azafrán y tomillo

Elaboración:

Guisamos los huevos, pelamos y cortamos en taquitos. 

Cortamos las verduras en taquitos y pochamos en un poco de aceite. Cuando  ya estén bien doradas ponemos el tomate cortado pequeño, añadimos el atún y lo mezclamos bien con todo. 

Luego los huevos en daditos y el tomate frito.

Añadimos las especies y sal al gusto. 

Con un chuchillo puedes cortas unos trocitos de los costados de la masa y los juntas para hacer luego la decoración de tu empanada.

En una fuente grande o la bandeja del horno si no tienes fuente, pones una lámina dejando el papel vegetal que trae. Viertes encima el relleno extendiendo bien dejando los bordes vacíos.

La otra masa también quitas del papel vegetal, colocas por encima de la masa y sellas por los lados para que no se salga el relleno.

Untas la parte de arriba con la yema del huevo y metes en el horno precalentado 20 minutos a 200 grados.

Y listo! Con una ensalada queda rico y sano.

Receta de Mary Tonda

Postre de piña

Hace unos días en una cena, una amiga me sorprendió con éste postre de piña, sencillo, fresco, ligero y super fácil de hacer. Ideal para el veranito!

Intredientes:

- 1 lata de piña el almíbar de unos 400 gr aprox.
- 1 lata de leche evaporada de unos 400 gr también.
- 2 sobres de gelatina de piña.
- 200 ml de agua.
- Caramelo líquido.

Troceamos la piña y metemos en un vaso o bol hondo junto con la leche evaporada y batimos con la minipimer para dejar bien triturada la piña. Reservamos.

Por otro lado, hervimos los 200 ml de agua y echamos los dos sobres de gelatina. Revolvemos bien hasta que los polvos estén bien diluidos y retiramos del fuego. Echamos el almíbar de la piña para que contrarreste el calor de la gelatina.

Echamos la gelatina en la mezcla anterior y removemos bien para envolver bien todo y quede bien mezclado.

En una fuente o molde donde quieras poner tu postres, echas un chorro de caramelo líquido y luego viertes la mezcla.

Pones en la nevera, en su parte mas fría, unas 4 horas.

Desmoldar y colocar en un plato grande... y listo!!!

Receta de Mary Tonda

Paté de Atún

Ingredientes:

1 lata de atùn grande
2 huevos
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cebolla mediana
1/2 bote de tomate frito
Sal, pimienta y cayena.




Se bate todo con el brazo de la batidora y se pone en un molde apto para microondas, se tapa con papel transparente y se le hacen unos agujeritos con un cuchillo, se pone a 800g de potencia 8 min y listo.

Receta de María Dolores Gil Morales

Alubias blancas con almejas

Ingredientes:

400 g. de alubias blancas
1/2 Kg. de almejas
1 cebolla pequeña
1 tomate
Pimentón dulce

Preparacion:

Con su previo remojo desde la noche anterior cocer las alubias cubiertas de agua y un poco de sal.
En una sarten con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla bien picadita, añadimos un tomate bien maduro en dados, un poquito de sal y pimenton; añadimos las almejas hasta que se abran y las hechamos sobre las alubias ya cocidas con todo el juguito que han soltado en la sarten. Dejamos hervir 4 min. mas todo junto hasta que espese bien el caldo y listo un plato bien consistente y rico.

Receta de Isabel Crespo

Rodajas de Merluza

8 Rodajas de merluza

2 cebollas grandes

4 dientes de ajos

2 hojas de laurel

azafrán, sal, pimienta, tomillo, un chorro de aceite y vino blanco.

Les pones a las rodajas sal, pimienta y tomillo.

Cortas las cebollas en juliana y sofrlies hasta que esté doradita, añades los ajos, cuánto estén hechos pones las rodajas y sellas por uno y otro lado, echas un buen chorro de vino y dejas 15 minutos. Apartas del fuego, tapas la cacerola y dejas reposar 10 minutos.

Fácil, rico y rápido!

Receta de Mary Tonda

Rodajas de Merluza en nicho de papas

Ingredientes

Papas cortadas en rodajas finas
Merluza en rodajas
1 cebolla
3 ó 4 dientes de ajos.
2 ó 3 tomates cortado en rodajas
Sal, perejil, azafrán canario, tomillo y 1 hoja de laurel
Vino blanco
Aceite

Cortamos las papas en rodajas finas, salpimentamos y ponemos en el fondo de la bandeja a la que hemos puesto previamente una capita de aceite.
Encima colocamos las rodajas de merluzas también salpimentadas.

Colocamos las cebollas cortadas en juliana, los ajos en rodajitas, perejil picadito y las especias al gusto.

Cubrimos todo con una capa de tomates en rodajas con sal y rociamos un buen chorro de vino blanco.
Metemos en el horno precalentado, durante 1 hora a 180º

Receta de Mary Tonda

Costillas con papas y piñas

Ingredientes:

- 1 kg de costillas saladas
- 1 kg de papas
- Piñas de maiz
- Laurel

Para el mojo de cilantro:
Cilantro
Aceite
Sal
1/2 Cebolla
1 diente de ajo

Si las costillas son saladas, las ponemos en agua la noche anterior y cambiamos el agua 2 ó 3 veces antes de cocinarlas. Si son en su punto de sal, no hace falta hacerles nada, pero ojo...porque esas en su punto de sal, necesitan que le eches sal al agua.

En un caldero ponemos las costillas con las piñas en agua que las cubra bien y una hojita de laurel.
A la hora aproximadamente, echamos las papas cortadas a la mitad y dejamos cocinar hasta que estén bien tiernas.

En un vaso de minipimer, ponemos el diente de ajo, un manojo de cilantro , un poco de sal y un vaso grande de aceite, pasamos por la minipimer y echamos el contenido en un bol. Añadimos media cebolla cortada en juliana.

Escurrimos las costillas, las piñas y las papas, ponemos en una fuente y cubrimos con el mojo.
Si no tienes cilantro, puedes hacerlo con perejil.

Receta de Mary Tonda

Hojaldre de pavo

Ingredientes:

1kg de pavo cortado en tacos
1 paquete con dos láminas de hojaldres (las encuentras en Mercadona)
1 cebolla
4 dientes de ajos
2 cucharadas de salsa de tomate
1 huevo
1/2 vasito de vino blanco
Sal, pimienta, azafrán canario, tomillo y laurel
Un chorrito de aceite

En un caldero, sofreímos la cebolla y los ajitos picaditos. Añadimos el pavo al que previamente hemos salpimentado y sofreímos un poco. Añadimos unos toques de tomillo, un puñadito de azafrán canario y una hoja de laurel. Las cucharadas de tomate y el poquito de vino. Dejamos cocinar 1 hora a fuego lento.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un escurridor para que suelte el exceso de salsa.

Precalentamos el horno.

En una fuente, ponemos primero una de las láminas de hojaldre, dejando debajo el papel vegetal que trae, echamos la carne y tapamos con la otra capa.

Batimos el huevo y pintamos nuestro hojaldre para que quede crujiente y no se seque.

Horneamos 20 minutos a 180º

Yo lo sirvo acompañado de ensalada o con un potaje de primer plato y éste como único segundo.

Receta de Mary Tonda

Muffins de Queso de Cabra.

Ingredientes:

5 huevos
Queso rulo de Cabra
Papas fritas de bolsa
Bacon

Batimos los huevos, cortamos el queso en rodajas, el bacon bien picadito y las papas fritas un poco machacadas sin llegar a pulverizarlas.
En un molde para magdalenas vamos a colocar las patatas como fondo, seguido del bacon y rellenamos con huevo batido, por ultimo coronamos con la rodajita de queso y llevamos al horno durante 20-30 min. a 80º
Una autentica delicia para el paladar.
(Si no os gusta el queso de cabra se puede sustituir por mozzarela o cualquiera de vuestra elección.)

Receta de Isabel Crespo

Champiñones rellenos

Ingredientes

Champiñones grandes
Huevo duro
Jamón serrano en taquitos
1 cebolla cortada muy chiquita
3 ó 4 dientes de ajos
Los rabitos de los campiñones cortados bien chiquitos
Queso rallado
Sal.

Lavar bien los champiñones, quitar el rabito y reservar.
Guisar el huevo
Hacer una fritura con la cebolla y los ajos, añadir los taquitos de jamón y los rabitos de los champiñones, sal al gusto y añadir el huevo guisado cortado chiquito.
Ponemos éste relleno dentro de los huecos de los champiñones y horneamos durante 20 minutos a 180º.
Recién sacado del horno, espolvorear con el queso rallado para que se derrita.
Para los vegetarianos, en vez de jamón serrano pueden poner calabacín, zanahorias y/o berenjenas y queda también muy rico!

Receta de Mary Tonda

Arroz con leche caramelisado

Ingredientes:

1 litro de leche

200 gr. de arroz

250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final

3 yemas de huevo

palito de canela

corteza de limón

Preparación: 

Cocer el arroz 5 minutos en abundante agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minutos y añadir el azúcar y las yemas de huevo batidas, remover bien y cocer 5 minutos más, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y canela, repartir en recipientes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.

Receta de Isabel Crespo

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

• Papas guisadas y escachadas
• Huevos duros picados (reservas uno para decorar)
• Aceitunas verdes rellenas de pimientos y negras picaditas (reservas algunas para decorar).
• Cebolla cortada bien chiquita
• Atún en lata, bien escurrido y desmenuzado.
• Mayonesa al gusto
• Pimiento morrón (yo usé pimientos asados que yo hago y luego envaso porque no tenía morrón)

Cortar, escachar, desmenuzar, picar, mezclar todo, poner mayonesa, meter en un bol. Cuando es para casa me gusta mas de cristal, pero como es para llevar lo puse en plástico. Cubres con mayonesa, adornas con huevos , aceitunas y pimientos y por lo menos 3 horas de nevera… a mi me gusta bien fría.
Hay quien le pone también zanahoria guisada, maíz dulce, guisantes...etc, pero a mi no me gusta porque creo que ya mezcla muchos sabores. Pero para gustos, los colores

Receta de Mary Tonda

Arroz amarillo con pavo

Ingredientes:

1/2 kilo de pavo en taquitos
2 vasos de arroz
4 vasos de agua
1 cebolla grande
4 ó 5 dientes de ajos
1/2 pimientos rojo
!/2 pimiento verde
Sal, pimienta, azafrán canario, tomillo y una hoja de laurel
Colorante
Aceite


En un caldero grande y chato echamos un buen chorro de aceite y sofreímos la cebolla, los pimientos y los ajos cortados en taquitos. Cuando ya esté bien pochado, echamos el pavo previamente salpimentado, sofreímos.

Echamos 2 vasos de arroz y sofreímos junto al resto de los ingredientes hasta verlo bien mezclado y mas dorado. Añadimos los 4 vasos de agua, sal, azafrán, un poco de colorante, tomillo y la hoja de laurel.

Cuando hierve el agua, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15/20 minutos. Probamos el arroz y cuando ya casi esté hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado para que se termine de hacer el centro del grano.

*En vez de agua, puedes echar caldo de verduras o pollo si tienes.

Receta de Mary Tonda

Niditos de Huevo

Ingredientes:

- 3/4 Kg. de patatas
- 1 brick de tomate frito, natural ó casero
- 4 huevos
- queso rallado ó mozarella
- sal y mantequilla para untar la fuente.



Con la mantequilla untamos la fuente, que sea refractaria ya que la meteremos en el hormo.

Cocemos la patatas con su piel.

Cuando ya esten cocidas les quitaremos la piel y las pondremos en una fuente para machacarlas con un tenedor junto al tomate y un poquito de sal.

Machacamos todo bien hasta conseguir una pasta rosada y ahora hacemos los niditos en la fuente refractaria con la pasta resultante.

Con ayuda de las manos les haremos un huequito donde pondremos los huevos, uno por cada nido.

Una vez hecho esto pondremos el queso rallado encima de cada nido, aqui pueden usar cualquier tipo de queso rallado que les guste.

Y ya lo tenemos listo para hornear. Unos 20 min. a 180º.

A lo último le di un golpe de grill para tostarlo un poquito.

Receta de Isabel Crespo

Lactonesa

La lactonesa es el sustituto de la mahonesa, viene muy bien sobre todo para todas aquellas personas alergicas al huevo y como no, para prevenir la temida salmonela en verano.

Otro punto a su favor es que esta salsa se puede calentar.

Ingredientes:

- 100 ml. de leche
- 200 ml. de aceite
- sal
- limon

Preparación:

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que emulsione la salsa, teniendo en cuenta que el tiempo necesario es mayor al de una mayonesa normal.
Las mayonesas a veces se cortan pero no por eso hay que tirarla, si esto ocurre, basta añadir más aceite y leche y seguir batiendo hasta que emulsione de nuevo.

Receta de Isabel Crespo

Tomates rellenos de cucús

Ingredientes:

4 tomates
75 g. de cuscus
1/2 cebolla
1 aguacate (palta)
vinagre de modena
aceite, limon, albahaca y pimienta
lechugas variadas como acompañamiento.

Preparacion:

Cocemos los cous cous como indica la caja.
Con ayuda de una cucharilla tipo a la de los helados vaciamos los tomates y vamos poniendo su carne en un bol al que iremos añadiendo la cebolla picada finamente, el aguacate, un chorrito de aceite, una cucharadita de zumo de limon, una pizca de pimienta molida y el vinagre de módena.
Espolvoreamos la mezcla con albahaca, a continuación le añadimos los cous cous y mezclamos muy bien,
Por ultimo rellenamos nuestros tomates con toda la mezcla y servimos acompañados con una hojas de lechugas variadas.

Receta de Isabel Crespo

Pollo en salsa con papas delux

Ingredientes:

5 papas medianas
5 ó 6 muslos de pollo grandes
4 tomates grandes de salsa
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
1 pimiento verde
Sal, pimienta, tomillo, laurel y azafrán canario
Aceite
Vino blanco

Yo compro el muslo de pollo que viene con contramuslo, así que lo corto a la mitad y lo separo. Quitamos la piel del pollo para que sea menos graso.

Cortamos las verduras en taquitos.
En un caldero grande y chato, ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla, pimientos y ajos. Cuando estén doraditos, echamos el pollo previamente sal-pimentado.
Le damos unas vueltitas y echamos los tomates cortados lo mas chiquito que sepamos.
Le echamos sal al tomate y dejamos destapado mientras el tomate se reduce y espesa.
Rociamos con las especies y un buen chorro de vino blanco.

Mientras, lavamos bien las papas y cortamos en gajos, tipo papas delux. Les echamos sal y añadimos al caldero del pollo, removemos para que las papas se mezclen bien con la salsa y los pollos y tapamos.

Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 1 hora y media (en total) aproximadamente.

Y listo!  Rico rico

Receta de Mary Tonda

Pechugas con costra de caramelo

Ingredientes:

6 pechugas de pollo sin piel
6 lonchas de bacón o panceta
Queso para fundir en lonchas
Aceite de oliva
1 chorrito de whisky
Sal y pimienta
2 cucharadas soperas de azúcar
Guarnición: arroz blanco con guisantes

Elaboración:

Cortar las pechugas por la mitad como si fuesen un libro y rellenarlas con una loncha de panceta y otra de queso. Regar el relleno con un chorrito de whisky. Salpimentar y cerrar las pechugas con palillos para evitar que se salga el relleno.
En una cazuela con aceite dorar las pechugas y cuando estén casi hechas añadir el azúcar para preparar el caramelo.
Cuando el azúcar empiece a dorarse, vuelta y vuelta a las pechugas para que se impregnen bien .
Yo no le eche el whisky .

Receta de Loli NG Maloka

Bollos fritos

Ingredientes :

1 Docena de bollos de leche
1 paquete de preparado para hacer flan
2 huevos

Preparación :
Se hace el flan , según las instrucciones del paquete , que quede más bien especito .
Se abren los bollos por la mitad , pero sin separar las 2 partes , y se rellenan con el preparado de flan .
Se pasa los bollo , una vez rellenos , por los huevos batidos y se fríen .
y se pasan , una vez frito por azúcar .
espero que os guste , es muy sencillo y les gusta tanto a los niños, como a los que no lo somos tanto

Receta de Loli NG Maloka

Arroz con Leche

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz

- 2 vasos de agua

- una pizca de sal

- 1 litro de leche

- Canela en rama

- Canela en polvo

- Cáscara de limón (un pedacito)

- 6 cucharadas grandes de azúcar

Hervimos el arroz con el agua y la pizca de sal.

A parte, hervimos la leche a fuego lento con 1 ó 2 ramas de canela, el pedacito de cáscara de limón y el azúcar.

Vamos echando la leche en el arroz ya cocinado, poco a poco, removiendo a fuego lento para que se vaya juntando bien. Aunque creas que es mucha leche, luego se espesa. 

Cuando ya hayas echado toda la leche (deja la cáscara y la rama de canela fuera) sigue removiendo hasta que veas que se espesa y el arroz con la leche se hace uno. 

Colocas en recipientes individuales y espolvoreas con canela.

Receta de Mary Tonda

Tarta de Galletas y Chocolate

Esta tarta es un éxito asegurado en reuniones o fiestas con niños (y no tan niños) a mi hijo y mis sobrinas les encanta!

Ingredientes: 

2 ó 3 paquetes de galletas María 

1 bote de nata (no líquida)

1 lata de leche condensada pequeña

1 tableta de chocolate a la taza (Yo uso Valor)

1 litro de leche 

1 paquete de lacasitos o smarties

En un recipiente pones la nata y la leche condensada y con la minipimer la unes hasta que quede una pasta homogénea.

Por otro lado, hierves la leche y echas el chocolate a la taza y lo preparas y vas echando en un plato hondo según vayas necesitando.

En una bandeja grande colocas una capa de nata con leche condensada. Mojas las galletas en el chocolate caliente y vas cubriendo una capa. 

Ahora otra capa de nata con leche condensada y otra capa de galletas mojadas en chocolate caliente. 

Así sucesivamente, hasta que terminas con una última capa de nata con leche condensada.

Adornas con los lacasitos y a la nevera! Se sirve muy fría para que todo quede endurecido y no se rompa al cortarla.

Las capas de leche condensada y nata deben ser finas pero espesas para que no empalague mucho.

El chocolate caliente que te sobre, te lo bebes que queda muy rico.

Receta de Mary Tonda 

Estofado de Pavo

Ingredientes:

1 kg de estofado de pavo (o filetes de pavo y luego lo cortan)

4 ó 5 tomates de salsa

1/2 pimiento verde

4 dientes de ajos

1 vaso de vino blanco

sal, pimienta, tomillo, laurel y azafrán canario

Cortamos en taquitos la cebolla, ajos y pimiento.

Al pavo le ponemos sal y pimienta.

Cuando la verdura está doradita añadimos el pavo, le damos unas vueltitas para dorarlo y echamos los tomates cortados, rectificamos de sal y añadimos todas las especies y el vino.

Durante el proceso de cocción, destapamos unos 10 minutos y subimos el fuego mientras removemos, para que se evapore el exceso de agua.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta un total de una hora.

Queda genial con unas papas guisadas en taquitos, les escurres el agua, las secas y echas al pavo con su salsa, remueves para mezclar todo y ya tienes un plato perfecto!!

Receta de Mary Tonda

Bizcochón de yogur y limón

Ingredientes:

5 huevos
100 gr de azúcar y un poco de azúcar de vainilla
Ralladura de un limón
1 yogur de limón
200 gr de harina
Un sobre de levadura
Y mucho amor

Batir claras a punto de nieve o lo mejor que nos de el brazo.. Mezclar yemas con azúcar y la vainilla. Juntar todo, poner la ralladura y el yogur. Añadir harina y levadura. Mezclar todo. Un molde embadurnado de aceite y 40 min a 180º al horno precalentado.

Y listo!!!

Este de la derecha lo hice con azúcar morena

Receta de Mary Tonda

Ensalada de Espinacas y Fresas

Ingredientes

200 g. De espinacas
12 fresas
1/2 cebolla
4 cuch. De vinagre de manzana
3 cuch. De azúcar
1/2 cuch. De mostaza Dijon
1/2 vaso de aceite
Sal

Lavamos y troceamos las espinacas y las fresas, las disponemos en una ensaladera y le hacemos la vinagreta de la siguiente manera: la cebolla la rallamos, de modo que quede practicamente solo el jugo, añadimos el azucar, mostaza, sal y aceite y batimos hasta que quede muy bien ligada la salsa.
La mezcla de sabores es asombrosa, muy rico y algo diferente a la acostumbrada ensalada de toda la vida.

Receta de Isabel Crespo

Mermelada de ciruela

Ingredientes:

1 kg. de ciruelas
1/2 Kg. de azúcar

En realidad la proporción de azúcar para la mermelada es algo mayor (800 de azucar por kilo de fruta), pero a mi me gusta así y no tan dulce y/o empalagosa.

Lavar las ciruelas y cortar por la mitad para deshuesarlas.
En un cuenco colocamos las ciruelas junto al azucar y 5 huesos de las mismas; removemos bien, tapamos con un film y dejamos reposar minimo 2 horas en la nevera pero si puede ser toda la noche mucho mejor.
En una cazuela hervimos todo junto durante unos 45 min. a fuego medio/bajo removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego, quitamos los 5 huesos y ya solo queda esperar a que se enfrie para poder degustar este dulce tan exquisito. Yo los emboto en caliente, los cierro y los dejo boca abajo hasta que se enfrian.

Porqué 5 huesos de ciruela? pues la respuesta es sencilla, normalmente la gente suele añadir zumo de limon que tambien es válido pero dejar 5 huesos hace el mismo efecto. Los huesos seran los encargados de dar a la mermelada la pectina (conservante natural) y de esta forma tener la mermelada perfecta .

Receta de Isabel Crespo

Jugos de Fruta y Verduras

Hoy la cosa va de zumos, batidos y calditos para ayudar en el control de peso. Ojo!!! no son milagrosos ehhh, son un aporte a una dieta baja en calorias

ZUMO CON PEPINO Y FRUTA

1 pepino, 2 naranjas, 1 rodaja de piña y miel (1 cucharadita).

Se pela el pepino y se le quitan las semillas; junto con el resto de ingredientes se pasa por la batidora y beber inmediatamente.
Beber 1 vaso cada 3 dias.

ZUMO CON POMELO

2 Pomelos, 10 fresas y 15 ó 20 frambuesas.

Batir todo junto y tomar inmediatamente.
Muy adecuado para la retencion de liquidos.

CALDO DE APIO

Apio y agua.

En 2 litros de agua se cuece el apio durante media hora mas o menos hasta que reduzca a la mitad y el resultado es lo que se debe tomar a lo largo del dia y cuantas veces se quiera. Si se toma durante 15 dias seguidos ayuda a bajar peso.

(El apio es un vegetal que suele resultar bien para la pérdida de peso. Es diurético, depurativo, desintoxicante y ayuda a la eliminación de grasas por intermedio de la orina.)

LICUADO DE ESPARRAGOS

1 Atado de esparragos trigueros y agua.

Se cuecen los esparragos hasta que esten bien tiernos, cuando estan listos se licuan junto con un poquito de agua de coccion; Aqui no se tira nada, se puede alternar 1 dia tomar el licuado y otro dia el agua de coccion.
Es desintoxicante y para la retencion de liquidos.

ZUMO DE LIMON

limon, hojas de salvia y pimienta de cayena.

Lo ideal es hacer una reducción con estos ingredientes.
Se toma durante 5 dias y ayuda a bajar peso y como desintoxicante.

ZUMO DE PAPAYA

Papaya y un poquitin de agua.

Licuar la pulpa junto con un poquito de agua para que no quede tan espeso y tomar cada mañana antes del desayuno. Se puede consumir a diario.
Ayuda a bajar de peso.

ZUMO DE VINAGRE DE MANZANA

En medio vaso de agua añadir 1 cucharada de postre de vinagre de manzana (solo sirve este vinagre)
Para obtener buenos resultados tomar antes de cada comida.
Es depurativo, desintoxicante y quema grasa.

Y en de la foto es un licuado de manzana, leche y miel (simple antojo jaja)

Receta de Isabel Crespo

Carne fiesta

INGREDIENTES

1 kg de carne de cerdo
1cabeza de dientes de ajo
1 cucharadita de:
Sal
Comino en grano
Orégano
Tomillo
Pimentón dulce
60 mlt. De aceite de oliva.
30 mlt. De vinagre




PREPARACION

Se machacan en un mortero todos los ingredientes secos menos la carne. Cuando esté bien machacado le añadimos los ingredientes líquidos. Removemos bien. En un bol o fuente ponemos la carne troceada en tacos. Y le agregamos el ""majado"". Dejamos macerar mínimo 12 horas en nevera.

Pasado este tiempo lo ponemos a freír en una sarten con aceite de oliva. Y servimos sin escurrir. Es como mejor queda. Porque aprovechando esa salsita que suelta podemos mojar unas papas que hayamos guisado.

Los ingredientes del mojo pueden variarlos a cada gusto. Este no queda muy fuerte.

Espero que les guste.

Receta de Silvia Angeles Dorta Dominguez‎

Tiramisú a mi manera

Ingredientes:

500 ml de café

1 paquete de bizcochos

500 ml de nata líquida

2 latas de lácteo Ermol

150 dr de azúcar

3 cucharadas de cacao

En un bol batir la nata a punto de nieve con la mitad del azúcar. En otro bol batir el lácteo Ermol con el resto del azúcar. Cuando estén listas unirlas y mezclarlas a mano suavemente. En un plato o bol poner el cafe. Ahora en la fuente donde vas a servirla pon una capa de nata de un dedo de ancho. Vamos mojando los bizcochos de uno en uno en el cafe y lo ponemos encima de la nata en orden. Echamos otra capa de nata y luego otra de bizcochos hasta terminar con ambas. Finalmente adornamos con el cacao, poniendolo en un colador y lo espolvoreamos por encima.

Receta de Silvia Angeles Dorta Dominguez‎

Hojaldre de atún

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre (2 láminas)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas pequeñas
• 5 dientes de ajos
• 2 latas de atún
• 3 huevos duros
• 1 huevo batido
• 1 lata grande de champiñones laminados
• 1 vaso pequeño de salsa de tomate
• Aceite
• Sal, pimienta, azafrán y tomillo

Elaboración:

Guisamos los huevos, pelamos y cortamos en taquitos (reservamos.
Cortamos las verduras en taquitos y pochamos en un poco de aceite. Cuando  ya estén bien doradas, añadimos el atún y lo mezclamos bien con todo. 

Luego echamos los champiñones, los huevos cortados, el vasito de salsa de tomate y mezclamos bien.

Añadimos las especies y sal al gusto. 

Todo el tiempo mantenemos destapado para que se vaya evaporando el agua.

Cuando ya tenemos el relleno, lo volcamos en un colador de pasta y dejamos enfriar un rato. Así escurrimos el exceso de salsa que tenga nuestro relleno.

En una fuente grande o la bandeja del horno si no tienes fuente, pones una lámina dejando el papel vegetal que trae. La pinchas con el tenedor y viertes encima el relleno extendiendo bien dejando los bordes vacíos.

La otra masa también la pinchas y quitas del papel vegetal, colocas por encima de la masa y sellas por los lados para que no se salga el relleno.

Untas la parte de arriba con el huevo batido y metes en el horno precalentado 20 minutos a 200 grados.

Y listo! Con una ensalada queda rico y muy sano.

Receta de Mary Tonda

Albóndigas con tomate

Ingredientes:


1kg de carne molida
5 tomates grandes de salsa y cortados en taquitos
1 cebolla picada en taquitos
1/2 pimiento verde troceado
4 ó 5 dientes de ajos
Pan rallado
1 huevo
Sal, pimienta, tomillo y perejil
Laurel
1 vaso de vino tinto

En un caldero grande y chato pochamos las cebollas con el medio pimiento y los ajos. Cuando esté dorado, añadimos el tomate, echamos sal , el vaso de vino tinto y la hoja de laurel. Tapamos para que se cocine bien todo y luego destapamos un rato a fuego lento para que se evapore el exceso de agua
Cuando ya esté listo, pasamos la salsa por la minipimer.
En un bol a parte, colocamos la carne con sal, pimienta, tomillo, perejil picadito, el huevo y un poco de pan rallado.
Cuando la salsa ya está pasada por la minipimer, la ponemos al fuego alto y vamos haciendo bolitas y echando dentro de la salsa.

Cuando ya están todas, movemos el caldero (nunca meter la pala porque se rompen) y tapamos. Si ya está hirviendo, bajamos el fuego y dejamos 1 hora cocinar a fuego lento.
Movemos el caldero de vez en cuando para que se suelten.

Nota: Al no freír las albóndigas, tienen menos grasa y están muy ricas!

Receta de Mary Tonda

Risotto con mejillones

La palabra risotto proviene de Rizo, arroz, y mucha gente se pregunta cual es la diferencia entre el risotto y el arroz meloso o cremoso; El arroz meloso es una coccion intermedia entre el arroz seco como las paellas y el arroz caldoso como la sopa de arroz. El Risotto tiene una textura similar al cremoso con la diferencia de que al risotto se le añade queso y/o nata.

Ingredientes:

arroz
caldo de pescado
perejil
hilos de azafran
mejillones
nata
mantequilla
queso (parmesano, mozzarella...)

Los mejillones yo los use congelados y ya sin caparazon pero si de lo contrario son frescos les daremos un pequeño hervor hasta que se abran y reservaremos el caldito. Los mios al ser congelados hice primeramente un caldito de pescado, 1 litro aproximadamente.

En este caldo coceremos el arroz, lo iremos agregando a medida que el arroz lo absorva, unos minutos antes de que se termine de hacer el arroz añadimos una cucharada de mantequilla,los mejillones, perejil, unas hebras de azafran y un chorro de nata, todo poco a poco y removiendo muy suavemente hasta conseguir que quede totalmente cremoso.

En el ultimo minuto se agrega el queso, removemos muy despacio hasta que se derrita y seguido retiramos del fuego, habitualmente se usa parmesano pero a mis hijas les gusta con mozzarella rallada asique es lo que utilice y quedo muy suave y rico.

Receta de Isabel Crespo

Tarta de manzana y cabello de ángel

Ingredientes :

Una masa de hojaldre, un bote de cabello de angel, crema pastelera yo la hice la que viene en los flanes y dos manzanas.

Se pone la masa a tostar previamente agujereada ,se coloca encima el cabello, luego la crema pastelera y por ultimo las manzanas en lamina, y al horno 35 min mas o menos por ultimo se pone mermelada de melocotón por arriba para que brille y 3 min mas al horno.

Lista queda rica.

Receta de María Dolores Gil Morales

Calabacines marinados

Ingredientes:

2 calabacines
vinagre de módena
1 ajo y albahaca
sal y pimienta
zumo de 1/2 limon

Los calabacines los cortamos en rodajas y se pueden preparar como mas le guste a uno, bien asados en el horno o en la sarten a la plancha.

Para preparar la marinada machacamos en el mortero el ajo con sal, albahaca y pimienta, añadimos este majado al zumo de limon, con un poquito de agua y un chorro de vinagre de modena.

Dejamos reposar en la nevera como minimo 2 horas pero de un dia para otro el sabor se intensifica muchisimo más y queda más rico.

Receta de Isabel Crespo

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

80 gr. de azúcar blanca
80 gr. de azúcar morena
3 huevos
75 gr. de aceite
125 gr. de leche
100 gr. de chocolate postres
100 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Bate los huevos y mezclar con el azúcar.
Añadir el aceite y la leche y mezclar.
Añadimos el chocolate, la harina, la levadura y la sal , mezclamos.
Verter en el molde previamente engrasado y enharinado y meterlo en el horno (precalentado) a 180 grados durante unos 30 minutos.

Comprueba que está hecho pichando con un palito, si sale limpio es que ya está.

Receta de Mary Tonda