Palmeritas de hojaldre con chocolate

INGREDIENTES

• 1 Plancha de hojaldre fresco
• Azúcar blanquilla
• 50 gr. de chocolate fondant
• 10 gr. de Mantequilla
• Cacao en polvo

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar.
Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal (el mismo que lleva el hojaldre) y extender encima el hojaldre,
Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro.
Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos.

Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.

Meter la bandeja en el horno pre calentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

Esta receta la vi hace tiempo aquii.petitchef y tambien la podeis hacer sin chocolate




Receta de Lady Halcón

Brazo de Naranja

Esta receta la vi en el maravilloso blog de Cocina Facilísimo y me puse manos a la obra para crear mi propio brazo traerles mi propia experiencia.

He de decir que está buenísimo. Es diferente a todo lo que he probado. No soy muy de sabores ácidos, pero ésta mezcla de naranja con azúcar es espectacular.

Y así se hizo...

INGREDIENTES

• 8 huevos
• Jugo de dos naranjas
• Ralladura de dos naranjas
• Otra naranja para adornar
• 250 gr de azúcar
• Otro poco de azúcar para espolvorear
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de harina

ELABORACIÓN

Pre calenté mi horno a 240º , mientras engraso la bandeja con mantequilla, pongo encima papel vegetal que a su vez también engraso con mantequilla.

En un bol grande bato los huevos y añado todos los ingredientes mezclando bien.

Cuando el horno está bien caliente, metes la bandeja vacía  y echas el contenido del bol que es muy líquido, y si no lo haces así, se te puede derramar. 

En mi horno, tuve que dejarlo 25 minutos a 180º aunque en la receta original lo deja sólo 15 minutos. Prueba primero con 15 y si está crudo déjalo otro rato mas. 

Fideos de Soja con Verduras

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de soja
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 bandeja de champiñones 
• 4 ó 5 dientes de ajos
• Sal
• Aceite 
• Un poquito de salsa de soja (1 vaso de chupito)

Elaboración: 

Ponemos los fideos en remojo 2 horas antes de cocinarlos.

Cortamos todas las verduras en taquitos pequeños.

En un caldero ponemos un buen chorro de aceite y sofreímos: cebollas, pimientos y ajos.

Cuando estén casi hechos, añadimos calabines, berenjena y los champiñones hasta que esté todo tierno.

Escurrimos bien los fideos y una vez que la verdura esté hecha, apagamos el fuego, echamos los fideos con la soja y tapamos.

Dejamos reposar unos 10 minutos y los fideos ya estarán hechos.

Variación: Puedes hacer éstos fideos con verduras añadiendo gambas que habremos sofrito cortadas pequeñas en una sartén aparte añadiendo al final con los fideos y la soja.

Pisto de Verduras

Ingredientes:

• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cabeza de ajo
• 1 calabacín
• 1 bandeja de champiñones
• 1 berenjena
• Sal, aceite, azafrán, una hoja de laurel
• Tomate frito

Elaboración

Pelas y picas pequeña la verdura en taquitos. Pones a sofreír la cebolla con 1/2 cabeza de ajos y pimientos. 

A parte, cortas y salas los champiñones, en una sartén sofríes la otra media cabeza de ajos cortada en lasquitas y cuando estén dorados echas los champiñones bien escurridos si los has lavado. Cuando estén listos los pones en un colador para echar el exceso de aceite y agua. Reservas en un plato.

Cuando cebollas, ajos y pimientos estén listos, echas el calabacín, cuando esté listo, escurres todo en un colador grande para eliminar excesos de agua y añades la berenjena. Sofríes bien y cuando esté tierna, repites la operación, y escurres todo de nuevo.

Cuando devuelves todo al caldero, también añades los champiñones y mezclas bien todo. 

Echamos sal, azafrán, una hoja de laurel y un buen chorro de tomate de frito.

Dejas cocinar hasta que la verdura quede en su punto.

Está buenísimo y es otra forma de comer verduras!

Pelar ajos en un periquete

Vi éste truco en un vídeo y lo hice para probar su veracidad...  y sí!! Se pelaron en un periquete!!

Qué necesitas:

• Un bote de cristal grande con su tapa
  
  
• Una cabeza de ajo

• Un brazo fuerte (o dos)

• Metes la cabeza de ajos dentro del bote, lo cierras y lo bates de arriba abajo con fuerza durante un minuto aproximadamente. 

Y así quedan después de un ratito, todos bien pelados, sin desperdiciar ni un fisco!! 

Pizza de Pavo

Ingredientes:

• Estofado de Pavo (receta aquí: http://saboreandococinasdelmundo.blogspot.com.es/2014/04/estofado-de-pavo.html )
• Queso en lonchas
• Bases para pizza (yo la compro en Mercadona)
• Tomate frito
• Orégano

Pre calentamos el horno a 220º

Horneamos las bases solas durante 5 ó 7 minutos.

Luego ponemos encima un poco de tomate frito, lo mínimo para cubrir la masa, queso amarillo, el pavo, escurriendo su salsa y el orégano. 

Horneamos de nuevo  unos 5 ó 7 minutos más a 200 grados.

Receta de Mary Tonda

Bizcochon de chocolate con leche, coco y naranja, bañado con chocolate blanco

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 yogur de coco
• De la medida del yogur:
• Uno y medio de aceite de oliva
• Dos y medio de azúcar
• Canela molida
• Anis en grano 
• Un chirrin de licor de canela (o cualquier otro)
• Un poquito de bicarbonato
• Harina
• Una tableta de chocolate blanco 
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Se separan las claras de las yemas. En un bol se levantan las claras a punto de nieve y se reserva.
En otro bol se ponen las yemas con el azúcar, se baten bien hasta que quede la mezcla blanquecina, luego se le pone el yogur, se bate, el aceite, el licor, la canela, el anis, el jugo de la naranja y se bate bien, a continuación el cacao .
Se coge una coladera y se va tamizando la harina y el bicarbonato según vaya necesitando la mezcla y por ultimo se incorporan las claras a punto de nieve poco a poco y de forma envolvente.

Al horno 1 hora mas o menos a 150º.
Se saca y se adorna con el chocolate blanco derretido.







Receta de María Dolores Gil Morales