Pizza de Pavo

Ingredientes:

• Estofado de Pavo (receta aquí: http://saboreandococinasdelmundo.blogspot.com.es/2014/04/estofado-de-pavo.html )
• Queso en lonchas
• Bases para pizza (yo la compro en Mercadona)
• Tomate frito
• Orégano

Pre calentamos el horno a 220º

Horneamos las bases solas durante 5 ó 7 minutos.

Luego ponemos encima un poco de tomate frito, lo mínimo para cubrir la masa, queso amarillo, el pavo, escurriendo su salsa y el orégano. 

Horneamos de nuevo  unos 5 ó 7 minutos más a 200 grados.

Receta de Mary Tonda

Bizcochon de chocolate con leche, coco y naranja, bañado con chocolate blanco

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 yogur de coco
• De la medida del yogur:
• Uno y medio de aceite de oliva
• Dos y medio de azúcar
• Canela molida
• Anis en grano 
• Un chirrin de licor de canela (o cualquier otro)
• Un poquito de bicarbonato
• Harina
• Una tableta de chocolate blanco 
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Se separan las claras de las yemas. En un bol se levantan las claras a punto de nieve y se reserva.
En otro bol se ponen las yemas con el azúcar, se baten bien hasta que quede la mezcla blanquecina, luego se le pone el yogur, se bate, el aceite, el licor, la canela, el anis, el jugo de la naranja y se bate bien, a continuación el cacao .
Se coge una coladera y se va tamizando la harina y el bicarbonato según vaya necesitando la mezcla y por ultimo se incorporan las claras a punto de nieve poco a poco y de forma envolvente.

Al horno 1 hora mas o menos a 150º.
Se saca y se adorna con el chocolate blanco derretido.







Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta de Manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 123g de mantequilla
• 1/2 chucharadita de canela en polvo
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de harina
• 8 chucharadas de leche 
• 1kg de manzanas 
• 1/2 bote de mermelada de melocoton.

En un bol ponemos los huevos y batimos con un baridor pero poco como para deshacer los huevos, luego pelamos las manzanas y metemos a la mezcla, (todas las manzanas menos una que dejaremos para decorar), y seguido todos los ingredientes, mezclamos todo con un batidor electrico.

Previamente pre calentamos el horno a 180º y tenemos listo un molde enharinado metemos la mezcla dentro y las manzanas arriba y al horno 30 min mas 10 min que gratinaremos la manzana de arriba, sacamos y pintamos con la mermelada y lista.

Es mas rica de un día para otro los ingredientes se integran mas y la verdad que el sabor cambia mucho pero si no se aguantan, buen provecho.






                                Receta de María Dolores Gil Morales

Tarta Huesitos

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas

- 1 bote de crema de chocolate tipo: Hacendado, Nocilla o Nutella.

- 1 paquete de bolitas de chocolate.

-  Cacao en polvo.

Elaboración:

En una oblea extiendes una cucharada de crema de chocolate y tapamos con otra oblea, a la que también le ponemos una cucharada de crema de chocolate... y así sucesivamente hasta tener todas las obleas (yo puse 12)

Cuidado no pasarse con el chocolate para que no empalague, con una cucharada es suficiente.

Si la crema está muy dura, templarla en el microondas o al baño maría.

Adornar al gusto. Yo lo hice con bolitas de cereales cubiertos de chocolate y cacao en polvo.

Fácil y muy rica

Variaciones para adonar: Lacasitos, Malteser, M&M, chocolate fondan... etc...

CONSEJO: Sacar de la nevera media hora antes porque éstas cremas de chocolate se ponen muy duras frías y luego cuesta cortarla.

Pastel de Carne

Ingredientes: 

• 1 kg de carne molida
• 1 kg de papas
• Queso rallado para gratinar
• 1 bote de tomate frito
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajos
• Sal, pimienta, tomillo y ajo en polvo.
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml de leche (aprox.)
• Aceite

Pelamos y guisamos las papas con sal.

Sofreímos las cebollas y los ajos picados chiquito. 

A la carne le echamos sal, pimienta negra, tomillo y ajo en polvo, mezclamos bien y reservamos.

Echamos la carne cuando las verduras ya están sofritas y cocinamos todo junto. Cuando ya está cocinada la carne que no paramos de remover para que se vaya separando, echamos el bote de tomate frito.

Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos.

Cuando las papas estén guisadas, escurrimos y secamos. Echamos la mantequilla y la leche y mezclamos todo para hacer el puré de papas. 

Cuando ya está todo listo, nos disponemos a preparar el pastel en un fuente de horno que tendremos ya caliente.

Ponemos la capa de carne.
Yo antes pongo la carne en un escurridor para eliminar el exceso de grasas.

                                                                Ahora echamos el puré de papas que vamos extendiendo con una espátula de silicona para que no se pegue.

                                                                    Por último echamos el paquete de queso cubriendo bien toda la fuente. 

Dejamos en modo gratinado 20 minutos y ya está listo para comer.
Fácil y muy rico.

Nota: La receta original lleva judías verdes y otras verduras, en casa como no gustan puse cebollas y ajos, también puedes poner pimientos si tienes.

Receta: Mary Tonda

Churritos de Pescado

Ingredientes: 

• 2 paquetes de filetes de lenguado o abadejo 
• 3 dientes de ajos
• Aceite, sal, pimienta, perejil y tomillo

Para el rebozado:

• 2 huevos
• 1/2 lata de cerveza
• Harina
• Sal

Echamos sal y pimienta al pescado. Hacemos un majado con los ajos, el perefil y el aceite, pasándolo por la minipimer.

Cortamos el pescado en tiras, colocamos en un bol y echamos el majado. Metemos en la nevera para que vaya cogiendo sabor.

Cuando ya está todo listo y vamos a comer.

En un recipiente grande batimos los dos huevos, echamos sal al gusto, añadimos la media cerveza y batimos con el tenedor un poco y ahora vamos echando harina y removiendo hasta obtener una masa homogénea ni muy espesa ni muy clara... como una cremita que al levantar el tenedor no se rompa el hilo. Echamos el pescado y con cuidado de que no se rompa mezclamos el pescado con el rebozado.

En una sartén calentamos abundante aceite y vamos friendo el pescado que vamos colocando en un plato con servilletas para que quite el exceso de grasa.

Con papas fritas, papas guisadas y/o ensalada para acompañar queda muy rico. 

Puedes rociar el pescado con limón.

Receta de Mary Tonda

Calabacines Rellenos

Ingredientes:

Para la carne molida:

• 1kg. de carne molida
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de pan rallado
• Sal
• Tomillo
• Pimienta negra molida
• 1 bote de tomate frito grande
• 1 hoja de laurel
• Azafrán 
• 1 vasito de vino blanco 
• Aceite
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas pequeñas
• 5 dientes de ajos

Para los calabacines rellenos:

• 3 calabacines medianos o grandes
• Sal
• Agua
• Queso rallado o mozzarella.

En un caldero grande y chato sofreímos las cebollas, pimientos y ajos. 

Mientras en un bol colocamos la carne y echamos el huevo, el pan rallado, sal, tomillo y pimienta. Removemos bien con las manos mezclando bien todos los ingredientes.

Cuando la fritura está lista echamos la carne y con una pala de madera vamos removiendo y dando golpitos con la cuchara para que no se hagan bolas, según se va guisando vamos separando con la pala de madera. Cuando ya está mas o menos cocinada, echamos la salsa de tomate, el vino, la hoja de laurel y el azafrán. Rectificamos un poco de sal. 

Dejamos cocinar durante 1 hora aproximadamente.

Lavamos los calabacines y quitamos los extremos que son mas duros. Con ayuda de una cuchara, quitamos parte de la pulpa. 

Si el relleno lo hacemos el mismo día podemos cortarlos y meterlos con la carne. 

Echamos sal a los calabacines y los guisamos al baño maría durante 15 minutos aprox. Que estén tiernos pero un pelín duros porque luego irán al horno otros 15 minutos. Por lo que el tiempo al baño maría debe ser el suficiente sin pasarse. 

Escurrimos los calabacines y colocamos en una fuente grande horno. Rellenamos con la carne, cantidad al gusto y espolvoreamos queso rallado o mozzarella.

Metemos en el horno que habremos precalentado y dejamos 15 minutos a 200 grados. 

Con arroz blanco queda de escándalo!! :)

NOTA: Esta carne se puede usar también para pastas a la boloñesa.

Receta de Mary Tonda