Solomillo de pavo a la pimienta con champiñones

Ingredientes:

- 1 kg de solomillo de pavo
- 1 lata de champiñones o 1 bandeja si lo quieres fresco
- 2 cebollas medianas
- 1/2 cabeza de ajos
- Sal, pimienta y aceite
- 1 Hoja de laurel
- 1 Vaso de vino blanco
- 1/2 Vaso de tomate frito

Elaboración:

Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en rodajitas y lo sofreímos todo hasta que esté todo bien doradito. Echamos sal y pimienta al solomillo de pavo al gusto y lo añadimos a la cebolla y los ajos y doramos vuelta y vuelta. Luego echamos los champiñones  (antes le habremos puesto sal sin son frescos) Dejamos cocinar unos minutos y añadimos la hora de laurel, el vaso de vino y el medio vaso de tomate frito.
Movemos la olla tapada cogiéndola por las asas, con cuidado hacia los lados, para que los líquidos se mezclen con los ingredientes, porque si movemos con una cuchara romperemos el solomillo que es muy tierno.
Una vez que todo está hirviendo dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.

Retiramos y reposamos tapado unos minutos. Yo lo serví con papas guisadas!

Rico y sano :)

Bizcocho de Galletas de Chocolate

Ingredientes:
500g de galletas de chocolate (la marca que quieras)
200 de azúcar
200 de leche
100 de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glass para espolvorear al final

Ponemos azúcar en la batidora y la hacemos glass (reservamos).
Picamos bien las galletas, con picadora, batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, el aceite y leche y batimos, la levadura, batimos y por último echamos las galletas molidas y mezclamos todo bien...
Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y metemos en el horno previamente pre calentado a 170, unos 25-30 minutos, comprobamos si está hecho, con una aguja, depende de cada horno..., cuando este sacamos y espolvoreamos con azúcar glass o normal, ya a gustos...

Receta y foto de Lady Halcón