TARTA DE MANZANA

Esta receta me la dio una compañera de trabajo a la que estoy tremendamente agradecida!! :)

INGREDIENTES:

• 6 manzanas tipo fuji
• 1 paquete de galletas María
• 200 gramos de mantequilla o margarina
• Un puñado de Pasas de Corinto
• 150 mil de leche
• 6 huevos
• 1 churadatita de Maizena
• Canela al gusto
• Azúcar o Leche Condensada
• Ralladura de un limón
• Mermelada de Melocotón

ELABORACIÓN:

Machacamos el paquete de galletas María bien fino, derretimos la mantequilla y mezclamos hasta tener una pasta homogénea que no se separe y la colocamos en el fondo de nuestro molde o recipiente de horno.

Pelamos y cortamos en tacos pequeños 4 manzanas y las ponemos en un bol grande ahí añadimos: los 6 huevos batidos, el vasito de leche, la ralladura del limón, la canela, la maizena y el azúcar o leche condensada (yo lo hago con azúcar porque tiene menos calorías). Lo batimos muy bien hasta que tengamos una pasta fina y probamos de azúcar, si le falta echamos más. Cuando ya está en su punto, echamos un puñado de pasas y vertemos la mezcla en el bol sobre la base de galletas.

Ahora pelamos y cortamos en gajos finos las otras manzanas para colocar por encima en el recipiente.

Metemos todo el horno previamente precalentado a 250 grados y lo bajamos a 200 o a 180 depende de lo fuerte que sea tu horno. A los 30 minutos lo miras y si la mezcla sigue líquida, lo dejas otros 30 y así hasta que la mezcla no se mueva. También lo puedes pinchar con un palo de bizcocho y sacarlo cuando ya salga completamente limpio.

Yo lo cocino a 200 grados porque mi horno es flojo, pero para que no se queme tampoco la manzana de arriba... y  lo tengo 1 hora y 20 minutos.

Cuando ya está hecho pones sólo el gril 30 segundos para que la manzana de arriba se dore... pero sólo unos segundo porque si no se te quema. 

Lo sacas y con la mermelada de melocotón, pintas las manzanas por encima para darle éste color tan bonito que le queda. 

Cuando esté frío lo metes en la nevera, y cuando esté frío de nevera lo cortas en taquitos y listo!! Buenísimo y un acompañamiento ideal para el café, el postro o tentempié. 

Es un postre sano y ligero y si le echas leche desnatada y mermelada light bajas las calorías.

Fidegua de pollo

Ingredientes:

• El lomo o pechuga de pollo en taquitos
• Una zanahoria en  taquitos
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Un pack de fidegua de 250g
• Un chirrín de aceite, sal, pimienta, cayena, curri
• Una cucharadita de tomate frito
• Tres tazas de la medida del paquete de fidegua de caldo de pollo (yo utilizo el  que viene hecho que queda rico o caldo casero) 
• Aceitunas.

Salpimentamos el pollo y le pongo curri, lo pongo en el fondo del caldero con el aceite no mucha como para pochar el  pollo, cuando empiece a dorar ,le pongo las cebollas, las zanahorias y un  majado, todo a fuego lento sin dejar de remover ,cuando este le pongo el  caldo, cuando hierva ,la fidegua y casi al final le pongo las aceitunas, listo

Turrones de muesli y almendras

- 200 gr. muesli crujiente con chocolate

- 100 gr. almendra tostada

- 200 gr. chocolate fondant

- 100 gr. chocolate blanco

- 50 gr. aceite oliva suave

Preparación:

1- Picar un poco el muesli y las almendras, pasando un rodillo, sólo es romperlo que queden trozos apreciables.

2- Calentar el aceite un poco y fundir en él los chocolates troceados, removiendo hasta que esté sin trozos.

3- Agregar la almendra y muesli y mezclar bien.

Rellenar molde/s, dejar endurecer a temperatura ambiente o nevera.

Solomillo de pavo a la pimienta con champiñones

Ingredientes:

- 1 kg de solomillo de pavo
- 1 lata de champiñones o 1 bandeja si lo quieres fresco
- 2 cebollas medianas
- 1/2 cabeza de ajos
- Sal, pimienta y aceite
- 1 Hoja de laurel
- 1 Vaso de vino blanco
- 1/2 Vaso de tomate frito

Elaboración:

Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en rodajitas y lo sofreímos todo hasta que esté todo bien doradito. Echamos sal y pimienta al solomillo de pavo al gusto y lo añadimos a la cebolla y los ajos y doramos vuelta y vuelta. Luego echamos los champiñones  (antes le habremos puesto sal sin son frescos) Dejamos cocinar unos minutos y añadimos la hora de laurel, el vaso de vino y el medio vaso de tomate frito.
Movemos la olla tapada cogiéndola por las asas, con cuidado hacia los lados, para que los líquidos se mezclen con los ingredientes, porque si movemos con una cuchara romperemos el solomillo que es muy tierno.
Una vez que todo está hirviendo dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.

Retiramos y reposamos tapado unos minutos. Yo lo serví con papas guisadas!

Rico y sano :)

Bizcocho de Galletas de Chocolate

Ingredientes:
500g de galletas de chocolate (la marca que quieras)
200 de azúcar
200 de leche
100 de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glass para espolvorear al final

Ponemos azúcar en la batidora y la hacemos glass (reservamos).
Picamos bien las galletas, con picadora, batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, el aceite y leche y batimos, la levadura, batimos y por último echamos las galletas molidas y mezclamos todo bien...
Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y metemos en el horno previamente pre calentado a 170, unos 25-30 minutos, comprobamos si está hecho, con una aguja, depende de cada horno..., cuando este sacamos y espolvoreamos con azúcar glass o normal, ya a gustos...

Receta y foto de Lady Halcón

Palmeritas de hojaldre con chocolate

INGREDIENTES

• 1 Plancha de hojaldre fresco
• Azúcar blanquilla
• 50 gr. de chocolate fondant
• 10 gr. de Mantequilla
• Cacao en polvo

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar.
Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal (el mismo que lleva el hojaldre) y extender encima el hojaldre,
Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro.
Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos.

Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.

Meter la bandeja en el horno pre calentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

Esta receta la vi hace tiempo aquii.petitchef y tambien la podeis hacer sin chocolate




Receta de Lady Halcón

Brazo de Naranja

Esta receta la vi en el maravilloso blog de Cocina Facilísimo y me puse manos a la obra para crear mi propio brazo traerles mi propia experiencia.

He de decir que está buenísimo. Es diferente a todo lo que he probado. No soy muy de sabores ácidos, pero ésta mezcla de naranja con azúcar es espectacular.

Y así se hizo...

INGREDIENTES

• 8 huevos
• Jugo de dos naranjas
• Ralladura de dos naranjas
• Otra naranja para adornar
• 250 gr de azúcar
• Otro poco de azúcar para espolvorear
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de harina

ELABORACIÓN

Pre calenté mi horno a 240º , mientras engraso la bandeja con mantequilla, pongo encima papel vegetal que a su vez también engraso con mantequilla.

En un bol grande bato los huevos y añado todos los ingredientes mezclando bien.

Cuando el horno está bien caliente, metes la bandeja vacía  y echas el contenido del bol que es muy líquido, y si no lo haces así, se te puede derramar. 

En mi horno, tuve que dejarlo 25 minutos a 180º aunque en la receta original lo deja sólo 15 minutos. Prueba primero con 15 y si está crudo déjalo otro rato mas.